我是怎么在潮汕吃美食，把自己吃进医院的
去年大火的纪录片《风味人间》播放完之后，又出了一部衍生剧叫做《风味原产地·潮汕》，每集十一分钟左右，一共二十集，看完二十集之后，我就买了机票飞往传说中的吃货圣地，潮汕。
潮汕共有三个市：潮州、揭阳、汕头，机场在揭阳，从机场出发，去汕头或者潮州时间都在一个小时左右。
到达之后，中午第一顿就去了汕头吃牛肉火锅，以前网上有一个很流行的话语“没有一头牛，能活着走出潮汕”，潮汕火锅确实跟我们平时在其他地方吃到的伪潮汕牛肉火锅有很大不同，牛肉切的精细，所有的部位都可以分开点，烫火锅也是牛骨熬出来的清汤，乍一看以为是清水。烫牛肉不能用滚烫的水，要保留牛肉的鲜嫩口感。第一次去吃的人，一定要用沙茶酱，让人吃到欲罢不能，我这个不怎么能吃肉的人，也感觉自己吃了有两斤肉。吃完之后，就觉得今天一天的伙食就这样了，晚饭就免了。
但是毕竟是在潮汕，到处都是美食，关键还都是没有吃过的美食。我们去潮州古城溜达，顺路去了牌坊老街，小吃品种很多，自己口口声声说不吃，结果还是吃了有七八样，后来感觉实在是吃不下来了。好客的潮汕人又带我去喝茶，喝完茶感觉好像又能吃了呢！茶在潮汕人的生活中是很重要的一部分，下次专门写一篇。
我以为自己吃了牛肉火锅，又吃了很多小吃之后，当天的饮食就到此结束了。万万没有想到啊，原来重点还在后面。晚上十点，潮汕人跟我说，要去是夜宵啊。我问，夜宵吃什么？喝粥。
于是我兴匆匆的跟着大家去喝粥，确实有粥，没想到竟然是用奢侈的海鲜配粥。当然也不是一般的做法，潮汕的做法，“生腌“。
顾名思义，生腌就是生的海鲜。去之前，有人提醒我要带上泻药。我觉得实在是夸张，想自己奋战美食圈多年，从没有让自己吃坏过肚子，万万没有想到就在潮汕打破了人生中的第一次。
生腌的种类有很多，看纪录片的时候发现，潮汕各地的生腌做法也不同。生腌能最大限度的品尝到海鲜的鲜味，当然对食材的要求也高，必须要新鲜海鲜。生腌的品种很多，腌蟹、腌虾、腌血蚶等等。一般的做法都是店家自己调的酱汁腌制，酱油、葱、姜等，吃起来海鲜的肉质非常滑嫩，再加上腌制时间的把控，都很入味，第一次知道白粥与海鲜原来这么合拍。还一种，冰冻过的生腌蟹，必须要有蟹黄，吃起来口感就像是吃蟹黄冰淇淋，真是好吃到让人想要流泪！
当地人跟我说，生腌在他们那被称为”毒药“，因为吃了就不想停下来。我当时只理解了这一种意思，确实吃到让人无法停止。于是吃完第一家，我们又去吃了第二家的生腌。为了品尝生腌的多种搭配，我又尝试了生腌配红酒、生腌配冰淇淋、生腌配酸奶，然后第二天就来了报应，只能无奈感叹，果真是”毒药“啊！
后来我在医院里挂水的时候想，如果我没有去吃第二顿会不会就不会进医院，如果不作死去吃冰淇淋，不作死去喝酸奶，是不是也不会进医院，当然没有第二次机会。希望想要去潮汕品尝美食的朋友不要犯跟我一样的错误，潮汕美食确实诱人，但是切忌不要暴饮暴食，不要乱吃，该吃药的时候就吃药！