小白菜谱，百变鸡蛋做法，线椒炒鸡蛋，简单营养美味的下饭菜
线椒炒鸡蛋青椒是最普通平凡的一种蔬菜，四季皆有，价位低廉，可是青椒又是很丰富的一种食材，因为简单的青椒可以做出很多种的菜肴，无论做主菜还是配菜，都可以让菜肴口味更出色。今天买了点比较辣的线椒，不想弄复杂的菜，就搭配了鸡蛋，做个最最简单的辣椒炒蛋，夹在妈妈自己炕的白吉馍中，嗯嗯，满满的童年回忆，好怀念
需要食材：
线椒八个，小米椒三颗，无公害鸡蛋三颗，食用油适量，料酒少许，食盐适量，白糖少许
线椒炒蛋的做法：
线椒八个，小米椒三个，无公害鸡蛋三颗
线椒去蒂去籽后清洗备用，小米椒去蒂清洗，鸡蛋磕入深碗中
小米椒切小段，线椒切小块，不要太大，也不要太碎，蛋中加一点料酒，搅拌成蛋液，尽量打均匀打散
热锅加入多一点食用油，油热后，加入蛋液
蛋液下锅遇热油膨胀凝固，用铲子或筷子画圈划散成小蛋块，喜欢吃焦一点的蛋块可以多焦几秒再划散。
将炒好的蛋盛出，留底油，不用再加油，放入线椒小米椒煸炒
加入少许白糖提鲜，翻炒一两分钟
加入一点食盐翻炒，让线椒吸收有点底味
放入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀
根据个人口味再加入适量食盐调味后，即可出锅
成品