农村里常见的6类“河鲜”，你若是全吃过，算是真正的“有钱人”第一种：小白条，小鱼肉质鲜美最为上乘，烹制时将小鱼去肠肚，清洗干净、沥干水分后放入铁锅煎炙，煎时锅底提前放少许茶油，用文火慢煎，一面煎熟再煎另一面，注意不可煎焦，煎至小鱼两面成金黄色即可出锅。再配上姜煎焖、或者豆鼓蒸，骨酥可口，味道鲜美，营养价值高，河鱼仔小，还可以连小骨一起吃下，爽口无比。
第二种：黄河鲤鱼，鲤鱼是我国四大名鱼之一，自古就是人们喜爱的淡水鱼，黄河鲤鱼体形瘦长，游动骄健有力，它有逆水而上的生活习性，碰上障碍物即蹦跳，民间有“鲤鱼跳龙门”的形象说法，就是指的黄河鲤鱼。黄河水相比长江水来说，水比较瘦，因为黄河流经的地区都是比较穷的地区，另外黄河支流少，黄河的鱼儿没有足够的食物来源，钓起的鱼儿比较瘦长就说明这一点。
第三种：草鱼，这个鱼现在市面上看到的比较多，尤其是最近这段时间，因为马上就要过年了，草鱼是家家户户置办年货都会买的鱼类，+因为这个鱼的体型比较大，到了可以拿出来售卖的时候，基本都是10斤左右的。非常适合做大碗菜，而且鱼大大的，在过年的时候看起来也喜庆。不过我们买的这些草鱼基本上也都是人工养殖的，野生的很少，因为野生的非常难抓。这种鱼以食水草为生，所以它的名字也由此而来。
第四种：塘角鱼，以前农村的田间地头里，只要有流动的水，都能够抓上一小半桶，这种鱼很喜欢躲藏在田埂里的小洞里面。
第五种：刀鳅，这种泥鳅比普通泥鳅头小，嘴尖，胡须小，它形似一把细而长的小刀，故称“刀鳅”。刀鳅身体细长，呈流线型，前部稍侧扁，尾部扁而薄，游动起来速度快。体背侧灰褐色或黑褐色，腹部灰黄色，背鳍上长有16根左右的刺。是最狡猾的一种鱼，夜里抓比较容易抓到，所以很多农村人夜里抓。
第六种：溪石斑鱼，如果现在你还能够在家乡看到这样的溪石斑鱼，只能说明一点，你们那儿的水质还是相当不错的。溪石斑鱼的经济价值是比较高的，在国内某些地区能够卖出上百元一斤的价格，可是随着水质逐渐变差，溪石斑鱼已经很少见了，可能这也是它卖得贵的原因吧，农村里常见的6类“河鲜”，你若是全吃过，算是真正的“有钱人”