春季菜谱，送您韭菜做法大全，春天是吃韭菜的季节，健康美味下饭
香肠炒韭菜简介：
咸咸甜甜、简单的色香味。阿嬷的韭菜依然还没吃完， 今天发现韭菜拿来跟香肠一起炒， 味道也好好吃哦！ 如果妳有一把韭菜又刚好家里有香肠， 一定要来试试这一道简易料理。
材料：
韭菜一把，香肠两条，盐一匙
做法：
1.香肠用水煎法煎熟后放凉切片，《水煎法》香肠扑平用一碗水倒入锅内，盖上盖子，蒸熟至水收干。即完成。这种方式不但健康而且不用油煎，不但可以减少油的摄取，又不容易烧焦又半熟
2.放油炒香肠跟韭菜白色部分微熟后
3.再加入韭菜绿色部分，加入盐巴调味，稍微拌炒一下就完成囉！
4.甜甜咸咸的好下饭！
韭菜炒香干材料：
韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴
做法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
小诀窍：
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
黑木耳辣拌韭菜简介：
这几年进驻了许多拉面店，部分拉面店会在桌上摆上一小钵的辣渍韭菜，由于上个月意外在一家餐馆吃到，时至今日，仍念念不忘其拌面或配饭的美味。于是便趁著今日空档时间，拿起红椒麻辣黑菇酱，直接与川烫后的韭菜段拌匀，完成这道「黑木耳辣拌韭菜」，一次吃到黑木耳的弹牙与韭菜的鲜嫩，微辣又开胃，喀完后还真让人意犹未尽！
材料：
韭菜一把，红椒麻辣，黑菇酱1/4罐，白芝麻适量
做法：
事先准备韭菜、红椒麻辣黑菇酱与白芝麻等料理食材。韭菜洗净后，分切成段，放入滚水中，洒点盐，川烫片刻。韭菜段川烫后，放入冰水中冰镇一下，便捞出沥干水分。适量放入红椒麻辣黑菇酱，并淋上些许酱汁后拌匀。盛盘时，只要再洒上白芝麻来增色，美味度立刻提升！