最健康的烹调方式——水油焖,所有蔬菜都可以这么做,太有用了!

最健康的烹调方式——水油焖,所有蔬菜都可以这么做,太有用了!

水油焖,和纯粹的水煮菜还不一样,水要更少,味道没有纯水煮的方式寡淡,同时比炒菜又降低了油的使用量。

这种烹调方式,最大程度减少了对菜的维生素等各类营养的破坏,并且保留了蔬菜本身的口感,真正的做到了美味而健康,这么棒的烹饪手法,必须人人得学会。下面我们拿一道蒜酥小油菜做示范,简单可口,感兴趣的不妨往下看。

主料:油菜250克

辅料:

香油1茶匙鸡粉1/4茶匙盐1/2茶匙蒜酥1汤匙

做法:

1. 小油菜洗净,切段。

2. 炒锅内加150毫升清水烧开。

3. 加入香油和鸡粉。

4. 放入小油菜段,翻拌至变色,盖盖焖1分钟。

5. 起锅前加盐调味。

6. 装盘,撒蒜酥即可。