这菜只要遇到,我一定会买,不仅味道独特清香,还能清热凉血

这菜只要遇到,我一定会买,不仅味道独特清香,还能清热凉血!

在南方日常的菜市场里,特别是春夏季,各个品种的蔬菜在货架上是琳琅满目、应有尽有。也是由于气候的原因,蔬菜的种类总会比北方地区要多一些,也就给我们提供了更多的选择,有时候逛一圈下来,真的能让你看得眼花缭乱,不知道买什么好,像是生菜、芹菜、菠菜,芥菜等都很常见,但有一种蔬菜,叫紫背菜,顺滑爽口,估计又得人还没吃过,不过它最近成为了我家饭桌上的常客,这种菜很少人吃过,味道独特清香,一定要试试,不吃就亏了!

紫背菜,又叫红菜、红凤菜、观音蒿等,它有一些与众不同,一般的蔬菜都是绿色的,但是紫背菜,叶子的正面是绿色,背面是紫红色,叶子形似尖尖的镰刀一样,富含铁、锌、铜…等微量元素,有清热、凉血、解毒去火,理气止痛的功效,味道独特清香、脆嫩爽口、是一种营养型的蔬菜,具有保健价值和食用价值,这么说起来对我们的人体健康是非常有益的~

这个紫背菜简单的跟蒜蓉一起清炒就很清新美味了,春夏季的开胃解腻蔬菜!轻松一炒便能出锅,方便快手,省时省力,不信你也来试试吧!

【蒜蓉紫背菜】

主料:紫背菜

配料:蒜米,油,盐

制作步骤

第一步:首先把紫贝菜清洗干净,摘去老梗和败叶,沥干水分备用。

第二步:大蒜三瓣剥皮切末。

第三步:热锅下油,油至7成热时加入蒜末爆香。

第四步:这时候下清洗干净的紫贝菜翻炒断生。

第五步:最后加入适量盐调味,再烹入一点水,收干后起锅。

一道独特清香、脆嫩爽口的蒜蓉紫背菜就做好啦。

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