香椿之后，超市蔬菜区又现“土豪菜”，吃货：我就看看，吃不起！
随着时代的发展，我们对于生活质量的要求越来越高了，比如说我们平常吃的东西，很多人都不仅要求它特别好吃，还要它的营养特别丰富，对我们的身体非常好，其实前段时间我们到了春天吃野菜的时候，很多人都知道野菜的价格变得非常的疯狂，因为野菜市场被吃货们炒得特别火热，在超市里头当时一斤香椿的价格都已经卖到了200块钱。而乡村当时被很多人称之为土豪菜，可是现在乡村之后，超市的蔬菜专区又出现了一种土豪菜，是只有有钱人才能吃得起的一种蔬菜。很多吃货都说我就看看，吃不起。
其实这种蔬菜在我们国家北方地区还真的不常见，估计也只有在南方的菜市场才能见到，要是你在南方的菜市场看到一种植物根本就没有叶子，只有根部的话，它的外表还是翠绿色，表皮特别粗糙，就好像是断层的东西，有很多疙疙瘩瘩的状况，那不管你在哪里见到他都不要去瞧不起他，因为很可能他就是你根本就吃不起的一种蔬菜，它的名字叫做山葵，尤其是新鲜山葵，价格特别高，便宜的都要150元一斤，贵的就更高了。
其实山葵的名字可能还不响亮，有很多人都不知道他到底是什么样的一种植物，可是要是提起芥末的话，相信很多人都了解了，而我们平时吃的芥末酱芥末就是用这种山葵为原材料制作而成的，但是我们平时吃到的芥末里头山葵的含量特别低，只有高档餐厅里头用到的正宗芥末才是用纯山葵制作而成的，而日本人吃饭的话跟生鱼片搭配最喜欢吃的就是这种山葵做的纯芥末。
我们很多人都有些好奇了，为什么这种菜它的价格这么高呢？主要是因为山葵对生长环境特别挑剔，它的环境非常特殊，对周围的温度湿度都有很高的要求，所以在我们国内适合种植山葵的地方特别少，因此导致了它的产量非常低，所以价格才会一直居高不下，而且我们国内的山葵大部分都出口到了，日本，很少留在我们中国售卖，因为国人也吃不惯芥末的味道，日本每年都要花高价，从我们中国进口很多山葵，因为他们的土地面积有限，山葵种植数量特别稀少，但是日本人在吃饭的时候又少不了芥末，所以只能从我们国内进口。
其实新鲜的山葵吃起来口感才是最刺激的，也是它最鲜美的时候，我们吃的时候将它洗干净，削去外皮，用一个专门的小叉子慢慢的把它擦成细末，添一些醋，就是最正宗的芥末了，因为我们平时吃到的芥末酱都是添加了一些其他的色素和添加剂，真正的山葵研磨出来的芥末特别的细，而且保鲜期也只有20分钟，必须要及时吃掉，要不然它的鲜味就没有了，不知道你们吃过新鲜的山葵吗？