寒冷的天气，推荐几道好吃美味的家常菜，不知道你有没有吃过？
口口香
调料 大蒜、小葱节、生姜、大葱、美极鲜、东古酱油、鸡饭老抽各5克，高汤500克，色拉油500克（约耗50克）。
制作：
1.将用温水发好的小丁菇，入烧至四成热的油锅中炸干水分；另起锅，下丁菇，加高汤450克，美极鲜、东古酱油各2.5克煨入味，捞出后，再下入焯好水的掌中宝煨制入味。
2.起锅下入色拉油，烧至七成热，下丁菇、青笋炸干水分。
3.另起锅，烧热底油，下入大蒜、生姜、大葱炒香，再下丁菇、掌中宝、青笋、高汤50克炒制，然后下东古酱油、美极鲜各2.5克，鸡饭老抽调味，起锅时下入小葱节，起锅装入煲仔内。
青椒毛血旺
原料 鲜鸭血400克，毛肚250克，绿豆芽、鲜豆皮各100克，午餐肉50克。
调料 A料（盐10克，味精、鸡精各8克，白胡椒5克，蚝油12克），色拉油、葱花各20克，湿淀粉15克，蒜米10克，青花椒5克，青椒圈30克。
制作：
1.将鸭血、午餐肉、毛肚、鲜豆皮焯水；绿豆芽炝炒后垫底。
2.将熬好的酱汁烧开，下入焯好水的原料，用A料调味，煨制入味后勾芡，装盘撒上青椒圈、蒜米、葱花、青花椒，将色拉油烧烫，淋在青椒圈上即可。
酱汁制作 用菜子油500克炒姜、葱、蒜各100克，青、红小米辣各50克，芹菜、圆葱各150克，小火熬成蔬菜汁。
渔船钢灶鲜
原料：鲫鱼500克，黄颡鱼250克，泥鳅150克，大河虾50克，白萝卜丝、圆葱丝各100克。
调料：葱、姜、鸡精、白糖、生抽、老抽、青红椒圈各5克，辣酱、豆瓣酱、干尖椒、陈醋、料酒各10克，菜子油、熟猪油各30克，高汤20克。
制作：
1.将鱼宰杀洗净，大河虾洗净后用平底锅加菜子油两面煎至金黄色。
2.锅中下熟猪油，投入尖椒、姜末炝锅，下萝卜丝、圆葱丝、辣酱、豆瓣酱煸炒至香放入铜平锅内。
3.锅中下入煎好的鱼虾，加陈醋、料酒、生抽炝锅，同时加入高汤、鸡精、白糖烧制成熟，再加入老抽，收汁起锅，点醋炝锅，装入铜平锅撒上葱花、青红椒圈即可。
特色：从长江汉水上的渔家自制小菜获得灵感后创新改进而成，咸鲜味香，用铜炉装盘更能增加本菜的鲜香。