全聚德烤鸭惨遭网友炮轰，只因这点引发众怒，名厨呼吁：救救它！
中国饮食文化博大精深，几千年的历史中诞生出了许多让人流连忘返的没事，每个地区都有自己不同的饮食习惯，因此也产生了不同的口味变化，其中的花样让很多人目不暇接，从制作手法到食材的选取，大家各有千秋。
北京烤鸭应该算是其中一种极具中国特色的美食，在中国如果说知名度，那北京的全聚德烤鸭应该能够排的上号的，可是这几年中国这个出名的美食却变了味道，不仅仅是全聚德，像是天津狗不理包子等一种美食都迅速的跌落神坛。
全聚德自几十年前，就存活在北京城里，一直发展到现在成为了老北京人心中的记忆，其中不免有些许情怀，不过这几年全聚德的日子却不好过，上个月全聚德公布了自己18年的财报，较以往来说，全聚德不管是营收还是净收都下降了许多。
早在很久之前，国家级的名厨艾广富对全聚德的落败表示痛心，在媒体面前表示：救救烤鸭！救救国菜！一时间让很多网友都十分痛心，艾广富先生说道现在节奏越来越快，烤鸭的制作工艺也变得和以前大有不同。
以前鸭子120天出栏，现在养殖条件得到了改善，一个月不到就可以出栏了，虽然肉质更嫩一点，但是完全没有鸭味，就连制作工艺也发生了很大的变化，口味大打折扣，小编认为，不能就因为赚钱而抛弃传统工艺，这样有点对不起我国的源远的饮食文化。对此你们怎么看呢？