张斌桥菜场旁的老快餐店，一碗肉沫荷包蛋好吃到怀疑人生！
每个城市都有那么一片老菜场如同耶路撒冷圣地一样，融入到当地人日常生活的仪式中，一天不去个两三次就会感觉心里空落落的。而老菜场衍生出来的就是人最基本的欲望，食欲。
凌晨3:15，卖鱼的摊贩最先到达菜场，开始给鱼盆倒入新的水。
凌晨4:30，菜场旁的早餐店油锅已经烧到九成热了，刚拧好的油条在高温催化下泛成了诱人的金黄色。
早上6:00，四点就醒来的老头老太太迫不及待地在各摊位前挑选起了最新鲜的一批菜，本着“早起的鸟儿有虫吃”这一真理，就能让口舌愉悦一天。
早上7:15，快餐店从菜场订好的食材随着三轮车嘎吱的刹车响，出现在了店门口。菜场旁的餐饮店往往是近水楼台先得月的。
张斌桥菜场就是最好的例子里，无论是旁边的雄兴烧鹅还是厦门小馆等，在宁波的老饕届和网红届都是有着自己的地位的，同样也包括这家开了27年的快餐店。似乎这种店都有着自己的魅力来吸引着食客们？是那层厚到防弹的一次性桌布？还是用大梁山做招牌门帘？都不是！还得是那蓝边白底的老搪瓷托盘才够格。
优秀的老店往往都是家族性企业，现在父母都退居后厨了，留下了撑门面的事给女儿。从她幼儿园就开起来的店，能保持住当年的口味，已经是能吹很久的事情了。
11点刚一过，也不知道从哪里涌来这么多人，进入到了店里开始用餐。根本别指望门口那几个咪表车位，等你开进小路里面，发现没有车位停的同时，还和对向来的皮卡车杠在了一起，这将会是你一整天最倒霉的事情。所以想来吃的朋友还是在外面停了车慢慢溜达过来吧。
宁波菜吃来吃去也就那么老三篇，但是吃的就是每家口味上微调的差别，往往能通过口舌发现这一奇妙的改变，美食的魅力就在这里面。好菜永远是要先下手为强的，刚出厨房的一道菜，总有十几双眼睛垂涎已久了，眼快手快是一定要有的。
快餐店分为上下二楼，好在是快餐，就算是等位子也不需要很久。我们同样也端了一会儿托盘才获得了入场资格。
店里面的拳头产品，我承认会来这家店都是被它给迷住了。煎的溏心的荷包蛋用红烧肉沫酱汁浇淋在上面，类似于豆瓣酱的做法。正确的打开方式就是轻轻的夹起一个荷包蛋铺在米饭上面，再舀一勺汤汁上去，戳破蛋黄让它慢慢流出来和肉汁儿混合在米饭里。这一口下去才知道什么是最简单的幸福。
离菜场那么近，海鲜的食材同样也很不错。一个手掌宽的鲳鱼是最嫩的比例，喜欢浓油赤酱的往往会拿那份红烧鲳鱼，口味微甜，又是那股鲜笃笃的味道在口中，没有人会抗拒这道菜的魅力。
可惜那天去没有见到马鲛鱼，同样咸菜笋丝炒鱿鱼也可以被称为“春天的故事”。集合了海陆上最鲜的食材几种，炒出来的美味能用春意盎然形容了吧。
洋葱炒土豆是个保底菜，如果别的都不怎么好吃的话，看这道菜的色泽口味也不会差到哪里去的。没有一滴汤汁，只有底下的一点油，这是洋葱土豆该有的水平了。
最后用一碗黄豆猪手汤来收尾再合适不过了，猪手已经被高压锅煮的“妥妥nei”了，里面的黄豆用嘴轻轻一抿就特别酥烂了，当然鲜味全部都在汤里面。
中午能来上这样一顿“简简单单”的午餐，那这一天就相当的舒坦了。吃完饭，穿过屋顶都快掉下来的老街，返回到三十多楼的办公工位上，午餐仪式正式结束，该咋咋样吧。
金霞饭店
贤良巷财政局斜对面（张斌桥菜场旁）
人均¥39