这菜浑身是宝，可惜很多人当杂草！简单拌拌就上桌，5月吃最鲜嫩
今天小编给大家分享一种食材：刺五加！可能很多人都没有听说过这种食材，过去很多农村人常常把剌五加当杂草，随着养生的兴起，人们才开始慢慢注意到它，其实我国中医古籍《炮炙论》中就对它有过这样一段文字的记载：五加皮有“阳人使阴，阴人使阳”的作用， 证明了刺五加和人参有相似的药理作用和临床疗效。这菜浑身是宝，可惜很多人当杂草！简单拌拌就上桌，5月吃最鲜嫩！它的口感鲜嫩美味，爽口开胃，做法也十分简单，焯烫后直接蘸酱食用，更是原生态，感兴趣的朋友们，不妨吃吃看，正当季的食材，千万别错过哟！
凉拌刺五加叶By 紫默（小草根家庭美食）
配料：
刺五加叶 200克、辣椒油 1勺、精盐 1小勺、白糖 1勺、蒜 8克、香油 1勺、葱 3克
烹饪步骤：
1.将叶子摘下来，放盆里洗净。
2.锅里烧开水，加一小勺植物油和适量盐。
3.将叶子放热水里焯一下。
4.准备葱蒜和辣椒油，蒜多点好吃。
5.将叶子捞出，放凉水中浸泡（不能吃苦味的要多泡几天，中途反复换水）也可以直接挤干水分放盆中。
6.将适量的盐和白糖（此菜发苦，加点白糖），辣椒油，葱蒜，香油倒入，拌匀就可以。
7.成品。
烹饪小贴士：
1、刺五加是一种药材，有治疗疾病的作用，在中医养生治疗疾病中有着突出的作用和贡献。
2、刺五加中含有维生素A、B1、B2及C等维生素，以及10多种矿物质成份和丰富的葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素。这些营养物质，对于提高人体免疫力有一定的好处，而且也可以有增强体质的功效，对于调理体质有好处，可以试试这样的中药材调理。
3、刺五加，可预防压力所至疾病，刺五加含有刺五加甙，其对肾上腺具有良好的作用，服用刺五加被认为可推进机体解决从热暴露到工作过度的生理压力。
大家吃过刺五加吗？
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