教你自制四川特色小吃凉糕，清凉解暑，顺滑爽口，做法很简单
天气越来越热了，像凉糕这样好吃又解暑的食物是不能少的。凉糕是四川的一道传统特色小吃，香甜沙软，清爽可口。在炎炎夏日，放到冰箱冷藏一段时间后食用可谓是夏日不可或缺的解暑良药。凉糕不仅好吃，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，大家千万别错过。今天小编就教大家自制凉糕，做法非常的简单，一起来看一下吧。教你自制四川特色小吃凉糕，清凉解暑，顺滑爽口，做法很简单。
【凉糕】
食材：凉糕粉、红糖、水。做法步骤：
第一步：125g凉糕粉中加入300ml左右的水，边倒边搅拌，调成一个比较稀的面浆，一定要搅拌均匀至细腻没有干粉。
第二步：锅中加入1400ml的清水，先开大火把水烧开，水烧开之后倒入之前调好的面浆，继续大火加热，用勺子不停的搅拌，米糊渐渐变浓稠之后转中小火继续煮，大约用小火继续熬5分钟就熟透了，把熬好的米糊倒入碗中，放到常温下自然冷却。
第三步：另起锅加入100ml水，加入100g红糖，将红糖熬化，继续熬一会，熬煮至比较浓稠，关火盛出晾凉。
第四步：凉糕冷却之后已经定型，将其倒扣到另一个碗里，浇上适量的红糖汁，这样我们的红糖凉糕就做好了。
做好的凉糕放到冰箱冷藏2个小时之后食用口感更佳，非常的清凉解暑，口感顺滑，香甜美味，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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