茄子这么做少油还健康，配米饭，我能吃2大碗，真香！

茄子这么做少油还健康，配米饭，我能吃2大碗，真香！

茄子营养丰富，富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是大多数人喜欢的一道蔬菜。常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。但平时烧茄子总是要大油才会好吃，油多吃了会觉得油腻，而且还担心容易发胖，今天的这个红烧茄子，做法解除了茄子必须大油的死穴，不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可，减少了油量，吃起来更健康，比肉还好吃，做成以后我连吃2碗饭，都忘了自己在减肥了！下面就将这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏起来吧！

【材料】：茄子 2根、生抽 2汤匙、淀粉 1茶匙、糖 1茶匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙

【做法】：1、把茄子切掉茄子蒂后，切滚刀块，尽量切小块一点；

2、把2茶匙盐均匀的洒在茄子上，然后等茄子出水；等茄子都蔫了，用手可以挤出水，先用自来水冲洗掉腌茄子的盐，然后挤干茄子里的水；

3、腌茄子的时候先把碗汁调好，把蒜蓉，生抽，蚝油，淀粉和糖放入碗里，加入一碗水搅拌均匀；

4、放入平常炒菜的油量，油热后倒入茄子快速的不断翻炒，炒到茄子冒水汽变软；

5、然后倒入碗汁；

6、转中火，盖盖一直焖到茄子熟透；

7、最后撒上葱花即可；

装盘上桌，香味扑鼻流口水~