夏天就馋排骨这做法，蒸一蒸，无油烟不油腻，上桌汁都不剩，特香。进入到5月，天气越来越热，这几天最高气温都到了34度。这么热的天气稍微动一动就满头大汗，更别说中午最热的时候在厨房做饭了。所以一到夏天，我更喜欢做一些简单快手菜，可以减少在厨房呆的时间，例如蒸菜。蒸菜和其他做法相比，更便捷，也少了油烟味，而且可以更好的保持食物本身的鲜味和营养。今天就给大家分享一道我的家人都特别喜欢的蒸菜，香芋蒸排骨。鲜香好吃，出锅馋到流口水。
5月多吃这碱性食材，对身体好，用它蒸排骨，味道香，好吃到舔盘。排骨和香芋真的是绝配，排骨经过腌制后再蒸，味道特别香，口感也很嫩。香芋吸收了酱汁，香味更加，特别赞，一口一口停不下来的节奏，太好吃了。这道菜不仅好吃，营养也特别高，排骨可以补充蛋白质和钙质。香芋是碱性食材，可以调节身体的酸碱度。香芋还含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，所以平时可以适量多吃一点哦。下面格子就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【香芋蒸排骨】
【材料】排骨：450克、香芋：1块、淀粉：1勺、生抽：1勺、沙茶酱：3勺、料酒：1勺、蒜蓉：适量、盐：适量、葱花：适量、小米椒：1个
【制作过程】1、排骨剁成小块，冲洗两遍后用盐水浸泡一会，再冲洗干净，沥干水分。
2、排骨中加入淀粉、蒜蓉、沙茶酱、生抽、料酒、盐，抓匀腌制1个小时。没有沙茶酱也可以换成2勺蚝油。淀粉最好别省略，可以让排骨更香嫩。
3、香芋去皮，切成小块，摆放到盘子中。
4、把腌制好的排骨放到香芋上，酱汁不要倒掉，淋到排骨上。
5、排骨放到蒸锅中，盖上盖子，启动开关，蒸25分钟。这个锅10秒就可以出蒸汽，所以放上去直接蒸了，如果是普通蒸锅，等水开后再蒸。
6、出锅以后撒上适量葱花、小米椒装饰，就可以上桌啦。非常好吃的一道菜，喜欢的别错过，可以做给家人吃哦。