9种家常美味做法，开胃爽口5块钱做一大盘
今天西木给大家推荐几道家常菜，美味，爽口，
一、凉拌绿豆芽
材料：绿豆芽、盐、鸡精、大蒜、白醋、辣椒油、麻油、生抽、香菜
做法：
1、烧开水，放绿豆芽去焯水30秒，捞出用冷水冲洗。
2、烧热一勺油，至五六成热，浇在辣椒粉上，香菜和大蒜切碎。
3、绿豆芽、盐、鸡精、大蒜、白醋、辣椒油、生抽和香菜，麻油几滴拌匀即可。
二、冬笋炝黄豆芽
材料：黄豆芽、冬笋、猪瘦肉、花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜
做法：
1、黄豆芽洗净，冬笋切粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干。
2、肉切丝上浆，入沸水中划散捞出，沥干放凉，葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油。
3、焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入碗中，加入香油、花椒油、葱姜油、盐和鸡精，拌匀即可。
三、醋溜豆芽
材料：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出放凉水中浸泡，捞出控干，青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
2、 锅内放油烧热，下花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝爆香，放入绿豆芽，加精盐、白糖和醋翻炒几下。
3、放青椒、蒜翻炒片刻，加味精，拌匀即可。
四、豆芽蛋饼
材料：鸡蛋、绿豆芽、青葱、胡萝卜、橄榄油、盐
做法：
1、碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜碎和盐，放一些豆芽拌匀。
2、平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，上面加些豆芽，小火烤3-5分钟，翻面压一压蛋饼，再烤3-5分钟即可。
五、绿豆芽炒蘑菇
材料：蘑菇、绿豆芽、姜汁、酱油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、淀粉、色拉油
做法：
1、姜洗净切片，再切成姜丝，淀粉加水调匀成湿淀粉，绿豆芽去根洗净，沥干。
2、蘑菇洗净背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞出洗净沥干。
3、锅加油烧热，下鲜菇炒干水，加白酱油、白糖、盐、麻油和胡椒粉，煮约五分钟，铲起备用。
4、锅加油烧热，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，加麻油、胡椒粉、精盐和白糖，湿淀粉勾芡即可。
六、熏肉炒黄豆芽
材料：腊肉、黄豆芽、红辣椒、大蒜、青葱、生抽
做法：
1、腊肉洗净，放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟，取出冷却，切薄片。
2、黄豆芽洗净沥干，红辣椒切段，大蒜切碎，青葱切段。
3、锅烧热倒油，烧至4成热，放入蒜片爆香，再放入腊肉片煸炒出油，倒入黄豆芽翻炒2分钟。
4、青蒜和红辣椒倒进锅内翻炒，浇少许清水和生抽翻炒均匀，焖2分钟即可。
七、清蒸肥牛卷豆芽
材料：肥牛片、豆芽、蚝油、鲍鱼汁
做法：
1、洗净的豆芽塞入肥牛中，放入蒸锅蒸十分钟。
2、蚝油和鲍鱼汁调浇汁，热锅放少许油，调好的汁倒入，烧开后淋在蒸熟的肥牛卷上即可。
八、爽口豆芽汤
材料：豆芽、大蒜、葱、干香菇、干海带、高汤、酱油、盐、青辣椒圈
做法：
1、豆芽洗净，去根须，大蒜切碎，葱切葱花，干香菇和干海带泡发。
2、锅中放入牛骨高汤，放入干香菇，干海带煮开，煮出鲜味后，捞出香菇和干海带弃用。
3、下入蒜泥和酱油，再下入豆芽和葱花。豆芽煮熟，加点盐调味，撒青辣椒圈即可。
九、猪血炒豆芽
材料：猪血、豆芽、食用油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱段
做法：
1、猪血洗净切块，豆芽洗净。姜，蒜剁碎，葱留葱白段。
2、锅放油烧热，放入猪血略炒，盛出备用。
3、锅留底油，放入姜，蒜末煸出香味。再放入猪血，加盐略炒。
4、放入豆芽和葱段，加入鸡精，炒匀即可。