简单美味的家常菜,做法正宗,香味四溢,大人孩子都喜欢吃

简单美味的家常菜,做法正宗,香味四溢,大人孩子都喜欢吃

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

简单美味的家常菜,做法正宗,香味四溢,大人孩子都喜欢吃。

蒜香煎茄子

材料:茄子、盐、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油

做法:1、将长茄子去皮洗净切成厚片再切十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;葱切段,蒜切片;

2、热锅放油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;

3、锅内留余油,油热放入葱蒜,炒出香味时,倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡,最后淋在茄子上即可。

金针拌芹菜

材料:芹菜、金针菇、枸杞、盐、蔬之鲜、香油、生抽、香醋、香油

做法:1、芹菜去掉老梗,老叶,洗净,切小段;

2、金针去掉跟部,洗净,枸杞温水浸润;

3、芹菜,金针分别过沸水焯一下,捞出,放入凉水中浸凉;

4、把芹菜、金针菇、枸杞放入盆内,再放入盐、疏之鲜、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可。

凉拌红萝卜丝

材料:红萝卜、葱、花椒、干红椒、盐、白醋、油、生抽

做法:1、葱根和叶分开切,干辣椒用剪刀剪开备用;红萝卜刨成丝,撒入适量盐腌制10分钟,挤掉多余的水分;

2、 红萝卜丝上放上葱根;

3、炒锅烧油,下入花椒和干红椒小火炸花椒油,待油热,将花椒和干红椒挑出来,炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上;

4、调入适量生抽和白醋,拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可。