【陈香旧事】
“黄金饼”和“红薯糊肚”的难忘故事‖老家许昌
文‖陈世杰
儿时，我常吃的馍是玉米面圆饼。
金黄金黄的玉米面饼子，在我们那里，有大雅大俗两个名字，雅称“黄金饼”，诱人馋涎欲滴想入非非；俗叫“小扁儿”，说快了很容易让人听成骂人的俚语“小鳖儿”。
记忆中，妈先在案板上把和好的玉米面用手拍成直径约十五厘米，厚度约半公分的圆饼，将其放到烧热的铁鏊子炕熟。炕熟的饼面上，不规则地“生长”着大大小小略黑的焦泡，那是铁鏊子温度不均的杰作。
为了省时省劲儿，爹妈一次会炕一大竹筐饼，家里三口人能吃上好几天。刚炕熟的玉米饼，吃着倒也软香可口，但过一两天再去吃，这饼就生硬得让牙齿也畏惧三分了。好不容易一点一点咬烂了嚼碎了，那粗糙的颗粒又刮得喉咙涩啦啦地疼。
我常吃的菜是农村家家户户都种的时令菜。
夏天以倭瓜、扁豆、长豆角居多，尤以倭瓜为最，有时一天三顿都是，早上切成长形薄片炒倭瓜，中午将其切成四方块与红薯放一起蒸，晚上擦丝焯水断生调倭瓜。偶尔无端担心，都说种豆得豆，这天天吃倭瓜，长大了会不会长得像倭瓜呀！
冬天的菜基本跳不出白萝卜、红萝卜、白菜、冬瓜这四样，生调或者盐水煮的滋味我都一一领教过。有时，洗净了一个生萝卜，皮一剥，一口啃下去猛嚼一通，那舌头就随着嗞嗞啦啦的感觉一下一下地蹦，蹦活了我小时的寒冬。
青黄不接时就吃妈在圆瓷坛里腌的芥菜疙瘩和糖蒜，酸酸甜甜的味道似极了童年的故事。时而尝鲜吃蒸槐花、蒸榆钱、拌野菜（荠荠菜、面条稞等）、调芝麻叶之类。还有更俭省的，扯根小葱，剥了葱皮，掐了葱根和叶尖，就直接夹在玉米面饼子里调味，咯吱咯吱吃得嘛嘛香。
我常喝的汤是红薯（或红薯干）玉米糁汤。
为了填饱肚子，那汤烧得比较稠，颇具智慧的老家人很贴切地称之为“红薯糊肚”。玉米糁其实是用晒干的玉米粒磨成的面，黄澄澄的面里残留了许多磨不彻底的颗粒，虽然经箩筛过，但滚熟的“糊肚”依然粗粝。
趁热喝时，玉米糁的清香和红薯的粘甜有机混合，还算别有风味；若等凉一些，那糊肚便会毫不客气地凝结，一勺下去舀一碗，一筷下去扒一块，入口糙粝，下咽塞喉。
那时，几乎天天喝“红薯糊肚”，喝伤了，以致于现在只要听到玉米糁或玉米糊糊这几个字，胃就抽筋似的难受，尽管玉米糊糊真成了当下城市人喜欢的“香饽饽”。
小时盼疯了逢年过节，可以毫不夸张地说，逢年过节约等于我最开心的童年时光。在这些日子，除了无所畏忌地玩乐，最重要的就是可以免除若干顿“黄金饼”和“红薯糊肚”对肚子的眷顾，能够很滋润地吃上一两顿佳肴，有时是番茄鸡蛋捞面条，有时是“白面馍”（就是现在的小麦面蒸馍）就猪油渣炒青椒，有时是萝卜豆腐素饺子。
爹妈口口声声“不喜欢吃”的纵容，使得这些当年被我视为珍馐的美味无所顾忌地侵犯着我的胃。狼餐虎噬一通找小伙伴们疯玩时，我响亮的饱嗝儿接二连三，底气十足……
后来，当看到年幼的女儿狼吞虎咽她所喜欢的饭菜时，我和她的妈妈就会不由自主地放下手中的筷子。那一刻，我突然想到，当年，无知的我如饿狼饥不择食时，爹妈是没有端碗拿筷的，尽管锅里的美味所剩无几，他们的神态却漾动着无可比拟的幸福安详，就像此时，我们看女儿的样子……
【作者简介】陈世杰，只是歌者，只是文者，只是过去的记录者，只是现在的表述者，只是梦想的耕耘者。
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