比肉还好吃的腌辣椒这样做，
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
青椒营养丰富，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。下面介绍做腌辣椒方法。
腌辣椒
食材：青辣椒，红辣椒，大蒜，老姜
做法：
1.先把辣椒洗净，大蒜洗净晾干水分
2.先把青辣椒焯水，水开放下去煮两分钟，捞起晾晒下
3.净辣椒装盆里，加入姜片，大蒜，盐，酱油，一点白酒，八角，拌均
4.拌好后装罐密封
5.一个星期左右就可以吃了