一盘五颜六色的彩虹鸡翅,口感颜值双爆表,家里人都吃嗨了

一盘五颜六色的彩虹鸡翅,口感颜值双爆表,家里人都吃嗨了

彩虹鸡翅最大的难处就是上色,如果用水果蔬菜本身的颜色,研制时间需要很长,而且效果不好。所以选择了可乐鸡翅的做法,全部都用饮料来代替。

红色:红葡萄酒

橙色:橙色美年达

绿色:绿色美年达

蓝色:蓝色可乐

棕色:一般的可乐

蓝色可乐和绿色美年达颜色比较特别,出来的效果也是非常的魔性。鸡翅制作方式其实没有太大区别。

用料:

鸡翅10个左右

4瓶饮料和1瓶红酒

料酒、生抽、葱姜丝事先备好

1.腌制鸡翅,鸡翅两面改花刀,容易入味。放入碗中后,加入两勺料酒,两勺生抽,葱丝,姜丝,一调羹胡椒粉,适量的盐抓匀后放入冰箱30分钟。

2.锅中倒入油,5-6成热后。鸡翅沥干水分,放入锅中慢煎,直到两面金黄。

3.鸡翅放入锅中,饮料能淹没半个鸡翅就行了,中火开始收汁,在收汁的过程中,鸡翅就开始慢慢上色了,注意翻面,锅里的汁不要全部熬干了,大概还剩下小半碗的样子,然后和汤汁一起倒入碗中备用。

4.棕色的鸡翅就是用一般的可乐,加上生抽老抽提升口味和颜色。红酒做红色鸡翅的时候,可以添加一些糖,上色速度会变得很快。经过辛苦细致的操作后,一道让人眼前一亮的彩虹鸡翅就做好了。

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