我家南瓜从来不煮粥,简单一做当点心,金黄酥脆,大人孩子抢着吃

我家南瓜从来不煮粥,简单一做当点心,金黄酥脆,大人孩子抢着吃

南瓜作为块茎了类蔬菜中的一员,和土豆、红薯相比起来,营养成分和糖分更加充足,吃起来的口感会更加香甜,南瓜最常见的做法就是用来煮粥或者炒菜。

其实南瓜不仅是炒菜入汤的好食材,做甜品更是不在话下。成熟的南瓜煮熟之后香甜软嫩,稍微一加工颜色和口感都会十分的诱人。我家也经常会吃南瓜,但是从来不煮粥,简单几步就能做成美味可口的小点心,还没出锅就满屋飘香,每次在家做,全家大小抢着吃。喜欢的朋友快来学习一下吧,以后给南瓜换一个新吃法吧。

需要的食材和配料:200g南瓜、100g糯米粉、30g白糖、适量芝麻

做法和步骤:

1、准备一段南瓜(200g左右),清洗干净之后去皮去瓤,切成小块,然后上锅蒸15分钟左右,蒸至软烂之后取出。

2、将蒸熟的南瓜放在碗中,趁热倒入30g白糖,稍微放凉之后,用勺子将南瓜碾碎成南瓜泥。少量多次的往南瓜泥中加入糯米粉,一边加入一边用筷子搅拌,等搅拌至没有干粉的状态,下手和成软硬均匀的糯米团。

3、在和好的糯米团上面揪出一个个大小均匀的小面团,和乒乓球的大小相当就可以。用手将小面团用手搓圆,然后蘸上清水,再裹上一层芝麻,再次用手搓圆,让芝麻粘的更牢固,一个【南瓜糯米球】的形状就做出来了。

4、等所有的【南瓜糯米球】都做出来了之后,就可以起锅炸了。锅中加入食用油,开火加入。等有人升至5-6成热的时候,将火调小,然后将南瓜糯米球下锅炸。等南瓜球炸至定型之后,用筷子轻轻搅动一下,让它们翻个面,一直炸至南瓜球表面金黄,就可以控油出锅了。

这样做出来的【南瓜糯米球】外皮金黄酥脆,中间的南瓜受热之后变成流心状,吃上一口十分的香甜软嫩,口感层次十分的丰富。我每次在家做这款小点心,大人孩子都超级爱吃,趁热吃上一个超解馋。关键是做法十分的简单快速,就算第一次做的朋友也能轻松成功。喜欢的朋友可以在家试试这种南瓜的新做法,绝对是孩子们的最爱。

【小贴士】:这种南瓜的做法,适合很多种淀粉含量丰富的蔬菜和水果,比如土豆、红薯、紫薯、香蕉、山芋等,同样的做法,口感和营养都会更加丰富,大家可以在家试试呦^_^

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