「川菜」金酥蒜香渣椒鱼,蒜香浓郁的的酥鲫鱼,你没吃过的川菜

「川菜」金酥蒜香渣椒鱼,蒜香浓郁的的酥鲫鱼,你没吃过的川菜

材料:

主料:大鲫鱼两条

辅料:油炸蒜粒100克、油炸猪板油粒100克、油炸面包糠50克

制作:

1、把鲫鱼宰杀治净,在鱼身两侧剞花刀,纳盆并加姜片、葱节、料酒和少许的盐码味;

2、然后送入蒸箱蒸熟,取出来装盘;

3、另把青红小米辣、土芹菜、香菜、洋葱、生姜和大蒜一起剁碎,纳碗后加入虾抽、糖粉、香醋和适量的花椒油,调匀淋在盘中鱼身上,最后撒上油炸蒜粒、板油粒、面包糠即成。