夏天,遇到这菜我从不还价,一次买5斤,养颜润肤,女人要多吃

夏天,遇到这菜我从不还价,一次买5斤,养颜润肤,女人要多吃

俗话说“无毛豆、不夏天”,夏天是毛豆收获的季节,也是吃毛豆的季节,相信大家去吃烧烤,别的菜可以不点,都会点一份毛豆吧。记得小时候,母亲每年都会种上一些毛豆,每年夏天毛豆收获以后,母亲都会给我们做水煮毛豆或毛豆炒肉,而父亲则会就着毛豆,喝点小酒,现在想起来,那时候真的很幸福、快乐。现在的我也是特别喜欢吃毛豆,每次去菜市场买菜,看到毛豆都要买上5斤,回到家做成水煮毛豆。

大热天易出汗,补钾很关键,它含钾是香蕉2倍,养颜润肤还营养。毛豆不仅好吃而且营养价值也非常高。它含有蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮、各种维生素、矿物质等营养物质。其中维生素C的含量位居鲜豆类蔬菜首位,毛豆的含铁量也比较丰富,而且还易于被人体吸收,而毛豆中含有的另一种物质大豆异黄酮又被称为“天然植物雌激素”,这种物质可以滋养卵巢,补充雌性激素,所以经常食用毛豆可以补血、养颜、润肤。毛豆还含有丰富的钾元素,其含量是香蕉的2倍。夏天时候容易出汗,导致钾元素流失,在夏天时候可以多吃一些毛豆补钾。下面高小仙给大家分享一道毛豆炒肉的做法。

毛豆炒肉

需要准备的食材:

毛豆300g、猪肉150g、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、小米辣3个、鸡精少许、葱适量

制作步骤:

1、备齐所需的食材和调料品,买来的新鲜毛豆剥掉外壳。剥毛豆是一个耐心活,最好指甲长一点,不然剥的手指头有点疼,不过想吃就不要怕累。剥好的毛豆用清水冲洗几遍。

2、锅中倒入适量的清水、少许的盐和几滴食用油,水开之后放入清洗干净的毛豆焯水1分钟,然后捞出过凉,沥干水分备用。在锅中加入少许适量盐和油,可以保持毛豆翠绿的颜色。

3、新鲜的猪肉用清水冲洗干净,然后切成用刀切成肉丁放入提前准备好的碗中,接着加入适量的生抽、料酒、淀粉用筷子搅拌均匀后腌制5分钟。

4、小米辣和葱清洗干净,分别用刀切成辣椒圈和葱花备用。锅中倒入适量的食用油,油热之后放入切好的葱花和辣椒圈爆香。接着放入腌制好的肉丁翻炒均匀,炒至肉变色、断生,然后放入焯过水的毛豆,开大火翻炒大概2分钟,最后加入适量的盐和鸡精调味,就可以关火出锅了。

小贴士:

1、毛豆一定要煮熟或炒熟后再吃,不然容易引起食物中毒,大家一定要小心哦!

2、毛豆焯水后再炒,更容易熟,同时也可以很好的去掉豆腥味。焯水时加入适量盐和食用油,可以保持毛豆颜色翠绿。

大家好,我是高小仙,爱美食、爱生活,每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【毛豆炒肉】,喜欢的朋友可以分享、收藏、关注哦!如果大家在学习制作过程中有任何问题,都可以给我留言哦!我们下一道美食见哦!

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