你不知道的馒头新做法,暄软蓬松有嚼劲,多1个配料,让口感更好

你不知道的馒头新做法,暄软蓬松有嚼劲,多1个配料,让口感更好

馒头是日常生活中最常见的主食了,可以说家家户户都会蒸馒头。每一个刚出锅的馒头都是十分耐看,圆滚滚白溜溜的形象加上一股淡淡的麦香味,真是让人迫不及待的想咬上一口。

馒头虽然大家都会做,每个人也都有自己独特的做法和技巧,今天小编跟大家分享一种自己研究出来的特别简单的做法,比平时我们做馒头多加了一个配料,可不要小看它,加入这种配料后不仅可以节省醒发面团的时间,而且蒸出来的馒头松软清香,入口回甜,十分好吃。话不多说,来看具体怎么做吧!​

食材:面粉500克、蜂蜜20克、酵母5克、温水250毫升。

准备一个面盆,将500克面粉倒入盆中,加入20克蜂蜜。

准备一个容器,将5克酵母用250克温水化开。

将化开的酵母水慢慢倒入刚刚加入蜂蜜的面盆内,边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。

然后再用手把面盆中的面絮揉成光滑的面团,揉好后盖锅盖醒发10分钟。

醒发好后,将面团直接擀成一个长方形的面饼。

在面饼上均匀的刷上一次薄油。

刷好后,把面饼自下到上的卷起来。

卷好之后,用手揪成大小均匀的面剂子。

揪好的剂子不用揉,直接把两头对住搓圆就行。

把馒头放进蒸锅,篦子上需要刷一层薄油,然后盖上锅盖醒发十分钟。

醒发好后直接开大火蒸15分钟即可。蒸好后不要掀开锅盖,需要用余温再虚蒸5分钟。

如此做出来的馒头掰开是一层一层的,吃起来又松软又有嚼劲。很多朋友可能会比较困惑,为什么醒发的时间这么短?其实是加入蜂蜜的缘故,蜂蜜不仅可以加速面团的发酵,还可以让做出来的馒头暄软又清香,吃起来也入口回甜。

今天分享的手撕馒头的做法大家不妨试试,如果您有更好的做法和经验也欢迎评论分享!欢迎关注:小小美食工坊。我是美食爱好者小小,希望在寻味美食的路上可以跟大家一起学习和进步!

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