有豆腐的细腻又有肉的口感,配上肉美味又下饭,满满一盘不够吃

有豆腐的细腻又有肉的口感,配上肉美味又下饭,满满一盘不够吃

小炒千叶豆腐

千叶豆腐是近年流行于各大酒肆餐桌新生宠儿,多与肉类配合,以小炒、干锅为主。因耐煮易入味、鲜香味美,成为大众老百姓进餐馆必点的下饭神器。

千叶豆腐是沿用台湾豆制品制作工艺,近年来比较流行于内地的一种新型产品。它以大豆、淀粉为主要原材料,按照特定的工艺流程制作而成,不仅保留了豆腐原有的细嫩本味,而且为豆腐增添了Q弹和爽滑口感,并且耐煮,易吸汁入味。千叶豆腐不含添加剂,只需存放于零下18摄氏度冷冻即可长久保存,吃的时候只需常温或者冷水解冻即可,改变了过去普通豆腐不耐储存的弊端。

单独吃它有一种吃肉的感觉,在营养成分方面与普通豆腐相差无几,对于无肉不欢、又想甩掉身上一身的“猪腩肉”的减肥、爱美人士,以及素食主义者它是不错的选择。

“明天做个千叶豆腐吃哈!”老婆早早提前列好想吃的菜。

“好咧!明天给你做个小炒千叶豆腐”。

“可以啊!在配点五花肉,肉要带点焦焦的口感,不要太肥”

今天为大家推荐的小炒千叶豆腐,家常美味,鲜香味美,非常适合米饭的下饭神器!

小炒千叶豆腐

食材:千叶豆腐1条、五花肉50克、姜蒜适量、红椒半个、青椒1个、青蒜1根、香芹3根

调料:盐适量、鲜酱油5克、蚝油3克、胡椒粉1克、白糖1克、黄酒2克、食用油适量

操作流程

1.千叶豆腐自然解冻后用清水冲洗一下,切成薄片备用。千叶豆腐在切的时候要切薄一点,在加热过程中会膨胀增厚,切薄一点便于入味。

五花肉冲洗一下去掉肉皮切薄片;

青、红椒切圈,香芹切段,青蒜苗斜切段,姜蒜切片。

2.净锅烧热,倒入适量食用油润好锅,放入切好的千叶豆腐炒至表面微焦,体积增大后盛出;

锅中余油烧热放入五花肉片,炒至肉酥吐油,放入姜蒜爆香,淋入黄酒、鲜酱油炝香,再放入青、红椒圈炒至断生。

五花肉炒至肉酥吐油

放入青、红椒圈翻炒

倒入提前炒好的千叶豆腐翻炒均匀,放入其它调味料炒匀,放入香芹炒至断生,撒入青蒜叶炒匀即可出锅装盘。

撒入青蒜苗

装盘

一道家常味美的下饭菜就做好了,按照我的方法做,相信你会多吃几碗饭!哈哈!……如果家里有干锅,在干锅底部垫入洋葱丝、淋入少许香油,配上酒精炉边烧边吃,这种感觉会更爽!袅袅炊烟、别有一番滋味!

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