大厨教你在家庭版肉末茄子,比大饭店还好吃,做法超简单

大厨教你在家庭版肉末茄子,比大饭店还好吃,做法超简单

想要吃得健康,自己做饭是必不可少的。然而,对于大多厨房小白来说,做出一道美食需要耗费大量的时间。而忙碌了一天拖着疲惫身躯的你,如何在短时间内做出一道简单又下饭的晚餐,成为了一大难题。

不要愁,今天就教给大家一道既快手又美味的家常菜,让疲惫的你吃完后立刻满血复活。无需复杂的步骤,用料也极其简单,只需要肉末和茄子,分分钟做出一道让人食指大动的肉末茄子,全家人都抢着吃~

味道上,软糯的茄子完全吸收了豆瓣酱、蒜末和猪肉末的香气,再浇上浓郁的酱汁,鲜美无比。配上这道菜,专治三伏天没食欲!

除了荤素搭配、营养均衡外,这道菜还有个特殊的功效。《本草纲目》中记载,茄子治寒热,五脏劳,治温疾。同时,茄子富含蛋白质、碳水化合物和维生素等多种营养成分,常吃茄子对于我们维持胆固醇水平、延缓衰老有积极作用。而猪肉富含优质蛋白质和必备的脂肪酸,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。用美食犒劳自己的同时还滋补了身体,可谓是一举两得。

[ 食材 ]


茄子1根 肉末2两 姜1块 盐适量

蒜3瓣 豆瓣酱1大勺 料酒1大勺

生抽1大勺 芡粉1大勺 糖2小勺


[ 食谱 ]

1. 茄子切丁

2. 肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀


3. 姜蒜切末

4. 锅中热油,爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香

5. 接着放入调好的肉末煸炒

6. 然后放入茄子翻炒

7. 加糖、盐调味

8. 出锅前加水淀粉勾芡

9. 撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦