直击！海拔4600米炊事员完成80人份的三菜一汤
兵马未动，粮草先行。近日，第77集团军某合成在海拔4600米雪域高原紧贴实战化训练标准，严密组织炊事员在野外进行炊事技能考核比武，旨在真实的检验炊事人员的专业岗位技能，培养一支既能在家做好菜，又能上前线保障有力的后勤保障单位。
考核组明确考核细则和要求
班长下达课目要素
考核现场的炊事员们个个精神抖擞，着装严整。“野外制炊考核开始！”随着裁判员一声令下，炊事员迅速奔向预定地域，纷纷带上锹镐，展开无烟灶的构筑，动作慌而不乱，竞赛紧张有序。
构筑野战灶台
协力掏烟囱
刀工对于炊事员来说，就如同军姿一样，是后厨工作基础中的基础。在实战化背景下，就是要在最短的时间内，将一个圆圆的土豆，变成大小一致的“方块”只见炊事员紧握菜刀，从容不迫，手起刀落，无论什么食材只要在炊事员的手中，都能按照你的要求瞬间加工完成。
配菜
鲜汤出锅
热食制作环节，只见两个灶台一个炒菜、一个蒸米。炊事员生火、倒油、下菜、挥刀舞勺，锅内食材不断翻滚，菜香四溢，不一会热腾腾、香喷喷的三菜一汤相继出锅。
香喷喷的红烧肉即将出炉
美味的炒鸡蛋
在评审环节，考官们走到台前，对菜肴的色、相、味、刀工、配料与主副食品的搭配进行考评。“海拔4600米，含氧量低，平常走路都得大喘气，在这样的环境下构筑无烟灶，更要在有限时间内完成80人份的三菜一汤，对我们来说，无疑是巨大的挑战。一场考核下来，身上早已被汗水浸湿。”炊事员陈永九对笔者说道。
香喷喷的米饭马上出炉
考官检查菜品
色香味俱全
考后，保障部助理李鹏说：“这次炊事技能考核，是为了让炊事员互相学习，提高在野外环境下制炊技能，饭菜做的更好，让官兵吃的更香。”
品尝美食
热食前送