夏季清热解暑的家常菜谱
炎热的夏季，很多人都没有食欲，尤其是油腻的东西更是难以下咽，而且很多东西吃了容易上火，所以今天来给大家分享一期夏季最好的菜谱~
凉拌苦瓜功效：苦瓜可以清热解毒，消除暑气，降血糖，降血脂；凉拌苦瓜更是清爽可口~
做法：
1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤，斜刀切成均匀的薄片；
2.锅中加水，加入一小勺食盐，水开下入苦瓜绰水（1分钟即可）；
3.捞出放入事先备好的凉开水中；
4.红椒和葱白切丝，泡入水中，一边卷曲；
5.把蒜茸放入调料水中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀；
6.把苦瓜捞出空水，摆入盘中，放上红椒和葱白，淋上调料汁~
清炒丝瓜功效：丝瓜可以清热、解毒、化痰，夏季还可以防止中暑~
做法：
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅~
凉拌芹菜功效：平肝清热，除烦消肿，解毒宣肺，清肠利便、润肺止咳、降低血压的作用~
做法：
1. 将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟，再次冲洗干净装入盘中备用，苏子叶洗净在中间横切一刀；
2. 苏子叶，在中间切一刀放入盆中，葱切丝一同放入盆中；
3. 胡萝卜洗净切丝，锅中放入少许橄榄油，油温；
4.成热倒入胡萝卜丝炒两分钟，直到胡萝卜丝略微发软盛出倒入芹叶盆中、蒜切末一同倒入，放入醋，盐，酱油，香油，辣椒油一同搅拌即可~
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