导语：这么做包子，新手也不会失败，蒸出的包子又白又暄软，越吃越好吃。发面时，别只加酵母了，多加2步，蒸出的包子个个白白胖胖还好吃
说起做法，以前总感觉是一件很难的事情，没有开始心里早已愁绪不断了，但是真正去做的时候才发现丝毫没有难度，甚至总会有惊喜出现，就拿蒸馒头来说吧！结婚7年有余我没有蒸过一次馒头，因为真心不会，婆婆和妈妈有时候也会给我送来正好的馒头吃，但是家里人忙的时候，我们家便是开始从外面买馒头吃了！明明知道吃外面的会不健康等等，但是不会就是不会，难到我了！
自从慢慢喜欢上做饭开始，我觉得事情并没有想象的难，说干就干，不就是蒸包子吗？大不了这次不成功，下次就能吃成功，没想到简直就是出乎意料！看着暄软的大馒头我才发现原来蒸馒头这么简单，今天大家就看看新手是怎么蒸馒头的吧！
详细步骤：1、准备面粉两碗放入和面盆中，然后倒入发酵粉和少许的白糖，白糖可以促进发酵。发酵粉的量和白面的比例为1:100，按照这个比例下去，蒸出来的馒头特别的柔软，香喷喷的，特别的好吃，就和外面买的一模一样！
2、用筷子首先把发酵粉和白面粉充分的拌匀以后，加清水把白面粉搅拌成大片的雪花状，然后用手和面
3、把面和成光滑的面团，隔水发酵，这样发酵的特别 快，大概有半个小时就发酵成两倍大了！
4、醒发面的同时可以调制馅料了：把泡发好的香菇切丁、胡萝卜洗干净去皮切丁，豆腐干切丁！
5、把切好的所有蔬菜丁放入盆中，然后加2勺盐
6、少许的生抽
7、少许的胡麻油，来点蚝油，拌匀即可！
8、面醒发好嘞，表面成蜂窝状，而且两倍大即可
9、发好的面移至案板，揉面排除空气，然后揪成大小均匀的剂子，老公来帮忙，虽然有点大小不一，但是已经很满足了！
10、擀成面片，放上馅儿料开始包包子，大拇指先从上方按住面然后食指后方推动面片，这样包的包子也很好看（我也是第一次包包子，从网上各种学，连做梦都是，不过包好以后特别的有成就感的）
11、包子全部包好了，锅中的水是冷水，把包子直接放上去，可以进行二次醒发，也可以直接蒸，切记是冷水上锅蒸，然后开火，为什么是冷水呢？因为在热水的过程中包子也可以再次醒发，这样蒸出的包子蓬松暄软，又白又大特别的好吃，然后等上汽以后，也就是水沸腾以后继续蒸20分钟就可以出锅了！
12、虽然是第二次包包子，但是包的包子依旧很好吃，老公乐呵呵的给爸妈拿了5个热腾腾的包子尝，姑娘更是很给力的吃了2个还要吃，要睡觉了我尽量控制这个小家伙，还说以后让我要经常给她做饭吃！
13、蒸一锅，根本就是一顿饭的事情，不过我也很开心，看到家人们吃！
蒸包子最关键的就是面的醒发了，相信做过一次你就觉得很简单了！大家都学会了吗？香菇包子很好吃，不用多余的调料味道已经很足了！