荐酒：英尺高尔20年1995～2016单桶
今日荐酒：
英尺高尔20年1995～2016单桶（首版装瓶）
Inchgower 20YO 1995～2016 Single Malt Scotch Whisky The First Edition
品类：威士忌
产地：苏格兰
酒精度：55.9％abv
其它信息：雪莉桶陈酿、非冷凝过滤、原桶酒精度（桶强）
品鉴用酒来源：自购于某酒商
首版（The First Edition）这个系列是著名装瓶商亨特梁（Hunter Laing）做的，定位于装瓶那些较稀有、年份较高、品质较高的酒。
——当然，这是酒商自己的广告语，听听就好。实际上品质当然以喝到嘴里的为准。
这款英尺高尔（Inchgower）是去年为了选自己的英尺高尔单桶时，买来做参考的。英尺高尔这个厂其实在IB界（独立装瓶厂）雷区蛮多，选得不好的酒，就是很单调的奶油味，没啥喝头。
首版选的这一桶还算不错，是一个雪莉单桶，但是陈酿20年以后颜色仍然是琥珀色，因此推测是一只二注桶（Second-Filled Cask），桶性比较弱，对原酒的赋色赋味是缓慢的，适合更长时间陈年。
在标志性的奶油芳香以外，还有一些复杂的水果风味和姜饼的味道，整个组合比较和谐；酒精度较高，适合慢慢啜饮。
风味：
明显的香草、太妃糖的气息，还有淡淡的蜂蜜、梅子和姜饼的香气；入口仍然能感受到生姜和其它辛香料的风味，太妃糖、梅子、黑巧克力的味道贯穿其中；余韵有少许葡萄干的干果风味。
作者简介：
黄山，美酒专栏作家，运营“饮识分子”，以有趣的方式普及关于酒的知识。