馒头店的馒头为啥好吃，教你学会做一点不难，在家做不好吃找我
探索美食味道，把厨房变成天堂。大家好，我是小白，今天，小白跟大家聊聊美食的奥秘。很多东西都是一代一代从祖辈传承下来的。在北方，面食是人们饭桌上不可缺少的东西，比如馒头就是一种特别常见的北方面食，平时的时候，北方人总喜欢在家里做些馒头，有时候也会去外边买上一些，毕竟吃好储存的食物还是很瘦大家欢迎的。但是不知道大家发现没有，什么有时候我们做出来的馒头会是又酸又硬的呢？可是同样的东西，为啥有的人做出来的就是又软又有嚼劲呢？
有时候我们在网上寻找到了教程，同样是按照教程来进行制作，我们做的仍然有可能并不是那么成功，最主要的原因很简单，做得少，如果想一次就做出如同人家做了几十年的馒头，那么谁都可以去开馒头房了，但是在科技如此发达的今天，其实我们也是有一些其他的方式能让我们的馒头更加容易成功一些的。
首先在和面的时候，有一步非常重要的步骤，是大部分教程中并未提及的，但这一步能让我们减少发面时间，味道也会变好，那就是添加白醋。白醋添加过多的话同样也会让面团变得更酸，那么应该添加多少呢？根据我的经验，大概每一斤面粉中添加三到四滴就可以了。
如果我们想要甜甜的馒头怎么办呢？很简单，用白糖水或者蜂蜜水和面，蜂蜜水和面可以让面团变得更加蓬松并带有独特的风味，白糖水和面能让面团变得更加蓬松带有一点甜味，对于改善馒头的口感都是很好的选择。
蒸馒头最最重要的一点，就是需要发面，发面就要求我们用酵母或者老面和面，同时也是酸味产生的重要原因，这就要求我们基础不是那么好的同志们对酸味进行改善，那么食用碱的加入就可以中和酸性物质，降低馒头的酸味。
为了保证面发起来，和面时我们需要用温水，过高的水温会杀死酵母菌，过低的水温降低发面的速度，那么什么样的水温是合适的呢？酵母菌的包装上面告诉了我们，30度到40度。
蒸馒头的火候也是很有讲究的，我们平时把火打开烧水，觉得蒸够了时间就开锅也是不对的，会让馒头又硬又难吃，正确的做法是开锅后改小火再蒸十五分钟，小火的意思就是保证水在沸腾，并且沸腾的水不会触碰到馒头为最佳。这样蒸出来的馒头才会又软又香。
以上就是小白为大家整理的馒头的做法，大家可以参考一下，如果有什么问题，或者有什么想要尝试的菜可以给小白留言，我们一起交流学习，共同给家里的厨房增加色彩。最后也是要提醒大家，不管工作有多忙，按时吃饭最重要，不要年轻拼命挣钱，老了花钱挣命。保持健康的身体才是生活的根本，期待各位的留言奥。今天分享给大家的这几个技巧，一定要记好了，欢迎收藏转发分享给朋友们！