教你懒人必备的饭菜一锅炖，让你炎热夏日不必久居于厨房
天气越发炎热，要在厨房做上一桌饭菜，真是热的挥汗如雨，热到你怀疑人生。今日，小编就教你一个适宜于懒人做饭的美食——土豆牛肉焖饭。学会这一道美食不仅能满足你所需的营养，而且美味无比。更重要的是操作简单，解决了让你既做饭又做菜的繁琐，你只要将稍微处理的菜丢进锅里，按个煮饭键，自己当个甩手掌柜就能吃到香喷喷的午餐或者晚餐了。
需要准备的材料有：大米350g，牛肉200g，香菇2个，土豆1个，胡萝卜一根，生姜一块，洋葱少许，香葱、蒜瓣、香菜若干。
下面开始土豆牛肉焖饭的制作：第一步，将牛肉在清水中浸泡5分钟，去除表面血水。接着，将大米淘洗干净，放置于煮饭锅中，把干香菇放置清水中泡发一会。然后，将其他配菜全部清洗干净，土豆、胡萝卜切丁，洋葱切成小块，生姜切片，香葱切葱花，香菜切成小块，蒜瓣剁成蒜泥。最后，将浸泡好的牛肉切成均匀大小的牛肉丁，将泡发好的香菇洗净后切丁。
第二步，起锅倒入适量的食用油，油锅烧制5成热时，加入牛肉丁，大火快速翻炒1分钟。待表面水分收干出油，牛肉丁微微焦黄时，加入姜片、蒜泥、洋葱丁，随后倒入适量的料酒，再次翻炒1-2分钟。
第三步，待锅内姜蒜炒出香味之后，将生姜片挑出，把香菇、土豆、胡萝卜丁依次倒入锅中，倒入适量的酱油，撒入适量的盐和少许的糖，大火再次翻炒2分钟。
第四步，待锅内翻炒均匀后，倒入适量的开水，大火烧开。接着，调制成中小火，盖上锅盖焖煮6-7分钟。
第五步，关火开锅，将锅内所有食材倒入平铺至电饭锅内的大米上，随后将锅中汤汁一起倒入到电饭锅内。这里要注意的是，倒入多少汤汁是根据自己平时煮饭的口感来决定的。汤汁过多的话，不用都倒进电饭锅，可以适量的少放一点。如果感觉汤汁不够的话，也可以适量的倒入一些开水。
第六步，按下煮饭键，跟平常煮饭一样，等待煮饭完成就行。这里也要注意一点，煮饭完成后，不要着急打开锅盖，让其在内继续焖煮5分钟才会更入味。接着，我们将锅内的土豆牛肉焖饭盛出，依据自己的口味撒上葱花或者是香菜作为点缀。这样，一道入味十分、口感适宜的土豆牛肉焖饭就做好了。
牛肉富含大量的蛋白质、少量的脂肪和人体所需的氨基酸，长期食用有一定暖胃、补气和强化筋骨的作用。土豆富含大量的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质元素，长期食用有一定养胃、降血压的作用，而且其富内大量的膳食纤维特别适宜身体微胖的人群。胡萝卜营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸及多种矿物质，长期食用不仅能提高人体免疫能力，对于益肝明目、抗氧化、延缓衰老也是有着一定的功效哦。
土豆牛肉焖饭的多种食材搭配焖煮，不仅使得口味相之交融，米饭美味无比，更是营养的均衡搭配，有助于人们的身体健康。而且土豆牛肉焖饭极为入味，不仅大人爱吃，孩子吃了也会赞不绝口。最重要的一点，做法极为省事，对于懒人以及上班族更是合适。
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