11种家常挂面的做法,方法简单美味,在家轻松做挂面

11种家常挂面的做法,方法简单美味,在家轻松做挂面

一、高汤鸡蛋挂面

食材

挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。

做法

1、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋,将蛋焖熟。

2、切点香葱。

3、另起锅放清水和油烧开,挤进浓绸高汤。

4、淋点蚝油,放点鸡精和盐,撒上香葱烧开。

5、再另起锅放清水烧开下入面条,煮熟。

6、煮好的面条捞进碗里,倒进烧好的汤。

7、配上煮好的鸡蛋,淋上香油即可开吃。

二、清汤挂面

食材

挂面、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。

做法

1、香葱洗净切葱花;

2、锅里烧开水,放入挂面;

3、煮开后3-4分钟,煮至透心;

4、取一个碗,放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面,

5、冲入煮面的汤,将挂面捞出放入汤碗中,拌匀即可。

三、荠菜挂面

食材

荠菜、挂面、牛筋丸、鹌鹑蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒、芝麻油。

做法

1、荠菜洗净、沥干水分,牛筋丸切成两半,胡萝卜洗净切片,鹌鹑蛋磕破于碗中备用。

2、锅中水开,下入挂面,倒入牛筋丸,煮开,再倒入鹌鹑蛋,煮开。

3、下入胡萝卜,加入盐、胡椒;放入荠菜,煮开盛入碗中,淋上芝麻油。

四、番茄鸡蛋挂面

食材

挂面、番茄、鸡蛋、香葱、油、盐、酱油、鸡精。

做法

1、鸡蛋打进容器里,加适量盐拌匀。

2、番茄切块,香葱切成葱花。

3、锅里烧开适量水,水开后把面条放进,煮至七成熟后捞起过冷水备用。

4、热锅下油,把蛋液倒进煎成蛋饼,鸡蛋煎好后铲成小块,再把番茄加进炒软。

5、再加适量水烧开,水开后再把面条加入。

6、继续烧开后加入适量盐,酱油,鸡精,葱花便可。

五、鲜虾番茄挂面

食材

挂面、虾、番茄、香葱、生姜、盐、油、米酒、酱油。

做法

1、把虾须剪掉,挑去虾线,加少量盐,米酒,姜丝腌制几分钟;番茄用开水烫一下,切块备用。

2、锅里烧开适量水,水开后把挂面放进,煮至七成熟时把挂面捞起后过一遍凉开水。

3、用另一锅烧热加油,把番茄放进翻炒,把番茄炒软后加进适量水烧开。

4、再把挂面加入,加进鲜虾煮熟,最后加适量盐,酱油调味,撒上葱花即可。

六、土豆挂面

食材

土豆、面条、蛋皮、盐、浓缩高汤、香油、蚝油。

做法

1、土豆切片,再备点蛋皮,浓缩高汤一支。

2、将面条放进开水里煮半生熟,过冷水装碗里待用。

3、再次烧开水,放进土豆片氽熟,捞出摆在煮好的面上,再放上蛋皮。

4、高汤挤进开水碗里,依次淋上蚝油,香油,调入调味鲜合成调汁。

5、倒进面条碗里,放进微波炉里加热3-5分钟即可。

七、牛肉丸煮挂面

食材

挂面、牛肉丸、青菜、青蒜、油、盐、味精。

做法

1、锅里热油下蒜头爆香。

2、牛肉丸在清水里洗放入锅里炒。

3、加入清水烧开,加入清水烧开,把挂面轻轻地放入锅里。

4、挂面煮7分熟加入青菜,盐,味精即可。

八、乳香挂面

食材

面条、鸡蛋、豆腐乳、香油、盐、调味鲜、生抽,葱。

做法

1、煮锅里放清水烧开,下入面条,放点盐将面条煮熟。

2、豆腐乳用高汤化开。

3、烧好的汤汁,熟鸡蛋倒进高汤,放进腐乳。

4、撒上调味鲜,淋上香油,撒上葱花,放上熟鸡蛋更有营养。

九、草菇瘦肉挂面

食材

草菇、挂面、瘦肉、姜丝、葱、油、盐、酱油、生粉。

做法

1、瘦肉清洗后切成薄片,加适量盐,花生油,生粉,酱油,姜丝腌制5分钟,草菇清洗后切成两半。

2、锅里烧开适量水,先把挂面煮一遍。再捞起过冷水备用。

3、热锅下少量油,把草菇放进炒几下。接着加进两碗水。

4、水开后把面条加入,面条煮开后把瘦肉加入,肉片熟后适当调味便可。

十、生菜肉片挂面

食材

挂面、生菜、瘦肉、生姜、油、盐、酱油、味精。

做法

1、瘦肉清洗后切成薄片,加适量盐,酱油,花生油,一片量的姜丝腌制5分钟;生菜清洗干净备用。

2、锅里烧开适量水,水开后把挂面煮至八成熟,捞起过冷水备用。

3、继续烧开适量水,水开后把过了冷水的面条加进。

4、再把肉片加入,烧开后继续大火煮半分钟左右。

5、最后加入生菜,再次烧开后加适量盐,酱油,味精调味便可。

十一、酸菜虾米挂面

食材

挂面、酸豆角、米虾、青椒、盐、油、香油、鸡精。

做法

1、青椒切丝,酸豆角切碎。

2、烧油放进青椒丝和虾米放点盐炒匀。

3、再放进酸豆角炒匀,放点鸡精炒匀出锅待用。

4、蛋煮熟去壳。

5、锅里放清水烧开下入面条,放点盐将面条煮熟。

6、煮好的面条捞进碗里,淋上香油。

7、放上煮熟的鸡蛋。再浇上刚炒好的酸豆角和米虾即成。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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