手残党也能轻松搞定的营养健康早餐

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【燕麦水果粥】

食材明细

主料:即食燕麦1/2碗、纯牛奶240ml

辅料:苹果1/2个、青提适量、橘子1个、纸皮核桃2个

1所有材料准备好备用。

2青提和苹果清洗干净,青提去蒂放入盘中备用。

3洗干净的苹果对半切开,取1/2去掉中间的果核,切块放入盘中备用。

4橘子去皮切块,放入盘中备用。

5纸皮核桃用刀背杂碎核桃皮,取出核桃仁,用刀把核桃仁切碎,放入盘中备用。

6碗中倒入1/2的即食燕麦,倒入240ml的纯牛奶浸泡2-3分钟。

7浸泡好的燕麦一次把洗好的水果和核桃碎倒入燕麦中用勺子搅拌均匀即可食用。

【戚风蛋糕】

食材明细

主料:低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油45克、白砂糖60克、盐2克

辅料:红曲粉2克

1先把所需要用到的材料和工具都准备好。

2做蛋糕前先把面粉过筛备用。

3分开蛋黄和蛋白,盛放在两个搅拌盆中,(把蛋白放入冰箱冷藏10分钟)

4依次加入玉米油,和牛奶搅拌至完全混合看不见油漂在表面

5加入过筛好面粉混合至看不见干粉

6加入蛋黄,蛋黄分两次加 不规则搅拌 切记不要打圈,以免面糊起筋

7混合好的蛋黄糊用保鲜膜盖好以免表面风干,放一旁备用

8混合好的蛋黄糊用保鲜膜盖好以免表面风干,放一旁备用

9从冰箱中取出蛋白,加几滴白醋或柠檬汁

10打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖 继续打发至能看到有浅浅的纹路

11这时加等二次的糖 高速打发至蛋白变得泡沫细腻,打至蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯就说明发好了,(如图)

12打好的蛋白霜和蛋黄糊混合,将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌

13再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中,翻拌至看不见蛋白霜,(一定要快速翻,要不也一样会消泡的哦) 把混合好的蛋糕糊放一旁

14混合好的红曲蛋糕糊,再挖三分之一的原味蛋糕糊再次拌均匀

15用小勺子挖少许蛋糕糊,不规则的倒在模具上面,这时先预热烤上下火150度10分钟

16接着倒入一层原味面糊,再用小勺子挖红色蛋糕糊,一样的还是用不规则的方法轻轻的倒入红蛋糕糊

17最后把剩下的面糊都倒进模具中

18把蛋糕送进烤箱,放入烤箱最低层,温度为上火120度下火130度分钟45—60分钟

19出炉震模倒扣,晾凉即可。

【纸杯蛋糕】

食材明细

主料:低筋面粉50克、炼奶30克、玉米油45克、鸡蛋4个、细砂糖35克

辅料:玉米淀粉3克

1把油加热到有60-80度的时候关火,切忌不能把油加热到冒泡,把热油倒入到面粉里

2用蛋抽划一字搅拌均匀,放凉一下,用手触摸一下打蛋盆,不热了,即可把1个全蛋和3个蛋黄倒入

3搅拌均匀,再倒入炼奶搅拌

4细砂糖和淀粉拌匀,分3次倒入蛋清里,用电动打蛋器打至偏干性发泡

5用刮刀把1/3打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊里,从底部向上翻拌并切拌均匀

6再倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌均匀,不要划圈翻拌,会消泡的

7拌好的蛋糕糊非常细腻有光泽。

8用勺子把蛋糕糊舀入蛋糕纸杯中,大概可以做11个。

9放入到已经提前预热到120度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤45分钟,再调到150度,烘烤15分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。


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