古都大同,比西安、成都更让人心动的美食旅游之城,8月来正适合

古都大同,比西安、成都更让人心动的美食旅游之城,8月来正适合

早前一直以为北方最好吃的旅行地一定是西安,再或者是兰州和洛阳也不赖。直到知道了大同,这里就像是一处旅行秘境,处在呼和浩特和太原之间,在历史上大同寓有“三代京华、两朝重镇”,遗存下来的古迹,艺术成为历史上无法替代的珍宝。

在众多的北方城市中,大同实在算不上有太大的存在感,可是却成为小马心中的心头好。

第一次到大同的街头走走,看到满城的修缮好的古城墙和古城楼,于是大同给我留下第一印象:大同是一座古都,堪跻进中国9大古都之列,同类的还有西安、南京、北京、洛阳、开封、杭州、安阳、郑州等。

第一次在大同的云冈石窟,悬空寺里面看到众多文化,于是大同给我留下第一印象:大同拥有着众多的文化,平城文化,边塞文化。

第一次在大同的百年老店里品尝地道的美食,感觉像是挖出了一个大宝藏,堪称吃货的福利,于是大同给我留下第一印象:大同是一座拥有者众多小众美食之城。

吃了一天一夜后,发现它不仅是一座古都,也是一座比西安,成都更具特色的美食风味之城,据说山西大同藏这200多中小吃,实在是一处不可多得的旅行地。

从太原坐火车不到4小时就到了大同,吃货旅行也从此开始。

/ 刀削面 /

造访大同的美食,必须从一碗刀削面开始,对于大同人来说,一碗刀削面就是他们最深的乡愁。对于游客来说,这一碗面则是打开大同美食的开始。

“中国面食在山西,山西面食在大同。”早在元代,大同这里的刀削面师傅就熟练的掌握美食记忆,成为山西面试中的日常。

大同吃刀削面的地方不少,大大小小店铺云集,其中比较推荐的有鼓楼刀削面和东方刀削面。刀削面品种不少,个人最推荐的就是猪肉刀削面,牛肉刀削面和西红柿鸡蛋刀削面等都是颇受旅行者青睐。

山西大同的刀削面臊子浓厚醇香,面条劲道顺滑,吃起来软却不粘口,可以做到越嚼越香。不少游客吃的时候还会配上卤蛋,豆腐干,小菜等一并装盘,看起来仿佛就像是南方精致的小点。

/ 浑源凉粉 /

在前往悬空寺和恒山的时候,司机推荐我尝尝当地特色的凉粉,于是选了街边一家不起眼的小店叫了一份凉粉。听名字似乎更其他地方的凉皮有点类似,其实差别还是挺多的。

浑源凉粉以土豆淀粉为原料,辅以豆腐干、蚕豆、花生米等配料,吃的时候加上当地特色的香醋,一份简单但味美的凉粉就出炉了。较好的浑源凉粉像猪皮冻似嫩滑爽口,一口下去的时候嘴里会有一丁点“凉丝丝”,尤其适合在夏日的时候品尝。

/ 大同烧麦/

和刀削面相比,大同的烧麦似乎在游客的心目中印象并不深刻。但是作为一个流传百年的小吃,到了大同旅行怎能不打卡。

大同的烧麦是我吃过众多的烧麦中颜值最高的,出笼时状为梅朵而得名,边口雪白,透过薄皮可以看到里面的馅料。大同烧麦中又以“百花烧麦”颜值最高和最为华贵。据说曾经慈禧太后到达西逃途径大同的时候,当地官员精心侍奉,命凤临阁的大厨,在传统的基础上精心制作百花烧麦,九笼不同口味和形状的烧麦,用鸡、鸭、鱼、虾等九种肉馅,捏出牡丹、荷花、芍药、秋菊等九种花形,想想就非常奇特。

大同值得品尝的烧麦店铺不少,其中游客最喜欢去的就是百年老店凤临阁,如果想要更地道的那么福兴斋的更推荐旅行者前往品尝。

当然来到山西旅行绝非仅仅以上三种美食值得品尝,像剪刀面、流尖面、酒窝面、一根面、莜面栲栳栳、猫耳朵、凉糕、豌豆面、羊杂汤等都是必打卡的美食。

大同,这座拥有2300年历史的城市,这个藏在华北地区的避暑胜地,为了文化也好,为了美食也好,都值了特意来此旅行,一定会给你带来众多惊喜。

大同旅游tips:

交通:大同有机场,不过班次不算太多,不过好在这里旅游开发不多,因此很多时候都可以买到特价票。这里没有动车,所以选择火车的话只能选择先到太原或者石家庄等地,然后转车过来。

最值得一去的旅游景点:

云冈石窟:虽然这里门票不便宜,但是这里存有主要洞窟45个,大小窟龛252个,石雕造像51000余躯,为我国规模最大的古代石窟之一。整个景点设计的非常用心,可以好好逛逛。

善化寺:如果你觉得华严寺的旅游门票比较贵,那么免费的善化寺一定会让你觉得良心。这里曾被梁思成先生称赞为“其大殿、普贤阁、三圣殿、山门四处均为辽金二代遗构,不意一寺之内,获若许多珍贵文物,非始所料。”因此作为旅行者一定要好好参观这几处建筑。

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