最合北方人胃口的早餐，繁华的生活，这传统的美味你是否还记得
曾几何时，我们还在吃着妈妈做的粗茶淡饭，但转眼间，又被大都市的繁华生活淹没，过着晚睡早起的生活，闹铃一响，饭都来不及做，就匆匆出门，或空腹或早餐摊上解决一顿早餐，就又开始了一天的忙碌，想一想，这也许是矛盾而可笑的人生，我们在追求高品质生活的同时，却又在损伤着自己的身体，若早餐都不好好解决，那身体健康从何而来？
早餐作为三餐中最重要的一餐，我们如何辜负得起，你若负了它，就等于负了自己，哪怕你利用5分钟的时间煎个馒头片，温一杯牛奶，配上一碟小咸菜，也算是对自己有个交代。地道北方人的我，为忙碌的你，抑或是不想做早餐的人们，奉上一道5分钟就能做的懒人早餐食谱，香煎馒头片，它作为面食的一种，最合北方人的胃口，这传统的家常美味，曾经妈妈的温暖早餐，你是否还记得？你若想吃，那么接下来，请花上几分钟时间，了解一下香煎馒头片如何做到温润如玉的口感，掌握了技巧，早餐做一盘，让它养护你的胃！
【香煎馒头片】
食材配料：大馒头2个，鸡蛋2-3个，盐1克。
做法步骤：
1、大馒头一切6份，先从中间一分为2，再将每半个，分别切成3份，这样切出来薄厚均匀。我们用来煎着吃的馒头，多半是剩馒头，剩馒头非常好切，喜欢使用新馒头煎着吃的亲，馒头刚出锅特别热的时候不要切，待放置温热再行切开，避免馒头松软的组织压实影响口感。
2、切好的馒头放到盘子里，上屉大火蒸一下回软。馒头切好再回软，水烧开后一分钟，水汽窜上来，整个馒头的组织就松软了，关火取出。馒头在煎制之前蒸一下，一是让剩馒头失去的水气再度回到馒头当中，使馒头内部结构更加松软，避免直接煎制内部的干硬；二是大大缩短馒头的煎制时间，表面蛋液煎熟就是煎好了，也避免了直接煎制时间长而导致的蛋液过度老化。
3、鸡蛋敲碎，放到大碗或深盘中，加入食盐搅散，喜欢重口味的还可以调入五香粉、胡椒粉等喜欢的调料一起拌匀。
4、回软的馒头片用筷子夹住，放入蛋液中稍做停留拿出，避免吸入太多蛋液入内，导致煎的时候表面蛋液熟了，内里却未凝固的现象发生。
5、平底锅或电饼铛需提前抹油烧热，这样可以使馒头片放入后表面蛋液迅速凝固，不致蛋液四处流动，保持鸡蛋煎馒头片表面的美观完整！
6、两面煎好的馒头片，捡入盘中，配上一杯温牛奶或一碗稀饭，再加一碟小咸菜，大口朵颐吧！表面金黄焦香，内里松软水气足，吃到嘴里，滑到胃里，舒坦！美好的一天就从这色泽金黄的早餐开始了！
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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！