你以为自己吃的是牛肉?内行说出其中“猫腻”,别再上当了

你以为自己吃的是牛肉?内行说出其中“猫腻”,别再上当了

如今在很多的小家庭餐桌之上,牛肉一直都是最常见的食材之一,假牛肉的口感吃起来和新鲜牛肉没有任何区别,味道甚至还要比新鲜牛肉更好吃,那么假牛肉到底用什么做的?

一、肉精

如今市面上90%的假牛肉都会往里面掺入肉精,肉精的加入可以让假牛肉的味道与真牛肉没有任何的区别,从而达到以假乱真的作用。用这种方法做出来的假牛肉,大多数都用于烧烤类的食材,这样不仅能够满足食客的味蕾,还能够为商家提取到更多的利益。

二、鸭肉

用鸭肉来制作假牛肉,鸭肉里面添加一定量的添加剂,鸭肉的味道就会和牛肉的味道变得一模一样,这样不仅能够提高鸭肉的价格,还能够让鸭肉被一售而空。

三、猪肉

在一些小作坊当中,也有采用猪肉来对牛肉进行假冒。往猪肉当中放入各种调料,用调料的味道与猪肉充分融合,用香味使人们傻傻分不清猪肉和牛肉的味道,再往里面加入少许的香精,味道更是让人难以分辨,如果你不是一位天天吃牛肉的人的话,对于猪肉和牛肉的味道你是完全分辨不了的。

那么,需要怎样辨别加牛肉呢?对于我们这些打假小白来说,只要去正规商场购买,一般那就不会买错啦。还有就是看价格,一般便宜没好货,如果你买的牛肉比市场价格低的太离谱,那很可能就是假牛肉,谨慎购买!

还有,我们可以从口感上去对其进行分辨,因为猪肉和牛肉对比起来,牛肉的韧性更有嚼劲一些,如果你在外吃到没有嚼劲的牛肉的话,估计就是假牛肉哦