1亿人次吃火锅！海底捞夫妇身家超1200亿元，直逼王健林
火锅界的扛把子“海底捞”又刷屏了！
半年收入超百亿，净利润大增40%！一份靓丽的半年报，把海底捞股价推向35.3元的新高。
这也让创始人张勇、舒萍夫妇的身价飙升至1200亿，直逼王健林家族。去年胡润百富榜显示，老王家的资产为1400亿元。
创始人身家直逼王健林
数据显示，张勇夫妇直接或间接持有海底捞36亿股，占总股本的68.6%。按21日最高价35.3元计算，张勇夫妻的身家一度跃升至1292亿港币，登顶中国餐饮界之王。
如果算上夫妇俩名下颐海国际36%的股权（海底捞底料供应商），两家上市公司的持股总市值将超过1400亿港币。（约合人民币1260亿元）
不仅张勇夫妇成最大赢家，甚至连海底捞创办初期的服务员，身家都超过60亿了！
跟随张老板17年的“最牛服务员”杨丽娟， 一步步从服务员晋升至集团董事，持股3.68%。按海底捞目前市值来算，杨丽娟所持股份价值约66亿港币（约合人民币60亿元）。
海底捞股权高度集中，也令它的股票成为稀缺货。
今年以来，海底捞股价上涨幅度高达100.4%，市盈率接近90倍；远超同行业其他上市公司。
能取得如此辉煌成绩，还得感谢吃货们的大力支持。
海底捞半年报显示：上半年，公司营收116.95亿元，同比增长59.3%；实现净利润9.11亿元，同比增长41%；这半年时间，有超过1亿人次光顾海底捞。
同时，外卖业务收入也同步大幅增长，上半年外卖营业收入达 1.88 亿元，比去年同期增长了40.9%。调味品及食材销售业务这块，上半年收入为1.75 亿元，同比增长206%。
从8000元到千亿市值
整整24年，曾经的拖拉机厂工人张勇，书写了一段逆袭创富的神话。
1994年，张勇夫妇和施永宏夫妇四人共出资8000元，在四川简阳开办了第一家只有四张桌子的海底捞。
“一开始做生意，为了让客人满意，送的比卖的多。”张勇曾在接受媒体采访时会议，“客人吃得开心，就会夸你味道好。”在他看来，做餐饮，除了味道还要以服务取胜。很快，4张桌子变成了20来张桌子，再变成一家家店面。
但如果你真以为海底捞只是个做火锅的，那就太naïve了。
想想多少餐饮公司“死”在半路上；红极一时的俏江南、金钱豹卖身，湘鄂情大幅亏损，2014年干脆改名 “中科云网”转战计算机。
或许是吸取了同行的经验教训，张勇夫妇的布局绝不仅限于餐饮，而是实际控制了火锅整个上下游，合计16家产业公司。包括：调味品、食材、供应链、技术等等。仅靠火锅相关产业链上的拓展延伸，一年就能给海底捞带来不小的收益。而且一旦把控了食材的供应端，还能最大可能降低成本。
优质消费股强者恒强？
今年以来，不论是A股市场还是港股市场，消费板块表现都不俗。
在Wind主题行业中，酒类板块以84.75%的年内涨幅稳居首位。这就不得不提酒王贵州茅台，22日收盘，贵州茅台股价站上1104元，再创历史新高！
当然，并不是每只消费股都是海底捞、贵州茅台。这类优质消费股，主要拥有以下特征：
首先是持续稳定的业绩增长。不论是海底捞41%的净利润增长，还是茅台26%的增长，都是行业中的翘楚。
其次是需求。餐饮、酒类等行业均和日常生活紧密相关，特别是餐饮、调味品等受周期性影响较小，是刚性需求。
最后是成熟的模式。一些具有成熟模式且有强护城河的消费股，容易会受到市场青睐，而那些还处于市场开发或拓展阶段的企业往往没那么乐观。
不过，再景气的行业，都会面临天花板。
海底捞靓丽的业绩增长背后，也应该看到，其翻台率、同店销售增长率持续下滑。国金证券预测，5的翻台率已经有“天花板”迹象。
在经营效率触顶后，海底捞希望通过开店扩大规模来支撑业绩和估值。上半年，海底捞又新开了130家门店，向二、三线城市扩张，这也使海底捞面临较大的资金成本压力。
而一旦市场预期过高以至于估值无法匹配，就要面临股价回归。