你吃过蒸的月饼吗,这个奶香低糖双豆蒸月饼竟然这么好吃
做一个高品质吃货,一起开启美食之旅!粥家香每日为你一荐~
今天为大家带来的是奶香低糖双豆蒸月饼!
喜欢吃月饼,尝试用土豆,红豆做款蒸月饼,味觉享受的同时,又系低油,低糖。
用料
奶粉2勺
面粉(高筋)100克
糖(白糖)20克
糯米粉50克
澄面50克
土豆2个(300克)
红豆馅250克
玉米油半勺
奶香低糖双豆蒸月饼的做法
1.土豆去皮切薄片,上锅蒸10分钟。
2.土豆熟后,趁热压成泥状。
3.接着趁热先加入澄面,糯米粉,奶粉,玉米油充分拌匀后,最后加入高筋面粉。
4.拌匀面团后,揉搓5分钟左右,增加面团的筋性,以更好成型。
5.面团500克左右,分成16个剂子,压平分馅。
6.模具压出月饼胚,冷水上锅,水开中火蒸12分钟即可。
7.成品出来了,淡淡奶香,软糯适中,蒸着更健康。
小贴士
全程不用加水,面团尽量揉到不粘手,可以用面粉量调节。