中国的月饼哪里最好吃?最受欢迎的“五大月饼”,你吃过几种

中国的月饼哪里最好吃?最受欢迎的“五大月饼”,你吃过几种

月饼是的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。按产地分有:广式、京式、苏式、滇式、潮式等,被各地的人们所喜爱。

京式月饼

京式月饼,是北方地区月饼类食品的代表品种之一,花样众多。京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。

《红楼梦》第七十六回里面贾母中秋赏给吹笛人吃的月饼它就是“内造”的。也就是皇宫大内做的’瓜仁油松穰月饼‘。虽然这个红楼梦是一本小说,但是也确实真实的反应了那个时候达官贵人的生活。那么这种‘瓜仁油松穰月饼’也就是我们现在的京式月饼。

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广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,广式月饼闻名于世,最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,它的主要特点就是饼皮比较疏松,而且馅料的甜度比较高,很多人都喜欢吃这种月饼,最喜欢吃的就是它外边的酥皮了,现在这种月饼也是非常流行的,比那种面皮的月饼要受大家欢迎一些。

滇式月饼

滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,他的外皮就像是面包一样,在云南那边,火腿是比较多的一种食材,几乎每家每户都要做一些火腿,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比,从外形上很好区分,是圆形的,并且有的月饼可以无馅儿。潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种:一种拌猪油称作月劳饼;一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼。

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