煮荷包蛋，还在为煮不圆易碎而烦恼，记住这几招，个个嫩滑又完整
大家好，我是小林厨房的小林。今天为大家分享的是如何煮出又圆又完整的荷包蛋，这一制作简单又营养的鸡蛋做法，为了做的很完美，难倒了很多厨房好手，今天我就和大家聊一聊几种做法，希望我的分享能为您解除更多的烦恼。
鸡蛋是人们最重要的营养汲取来源之一，健康成年人每天两个鸡蛋就可以补充一天所需的大部分营养，鸡蛋的吃法更是很多，蒸的，煮的，炒的样样做出来的都是美味，做法都很简单，只是一些细节方面需要注意，这样才可以做的更完美。
我很喜欢吃水煮的荷包蛋，尤其是在做的汤面里打上一个荷包蛋，既营养又美味，可是大家在煮荷包蛋的时候，容易使荷包蛋变碎，不完整而且不圆不美观，今天我就为大家介绍几种方法来解决这个问题。
方法一在家中炒菜盛汤的铁勺子里滴入几滴食用油，然后将一个新鲜的鸡蛋打入勺子里，待锅里的水烧开，将勺子放入热水里，先不要让水进入勺子里，待勺子里的鸡蛋清开始发白凝固时，将火改小，最后把鸡蛋轻轻的倒入热水里即可，这样煮出的荷包蛋很圆，而且完整不破。
方法二在吃饭的空碗里加以点清水，再将鸡蛋打入水里，待锅里的水烧开后关火，将碗里的鸡蛋轻轻的倒入开水里，盖上锅盖焖两分钟，待蛋白基本凝固后再开小火煮熟即可。
方法三在吃饭的空碗里倒入适量的开水，将鸡蛋打入碗中，然后放入微波炉里加热两分钟，
方法四锅里的水烧开后转小火，用勺子搅动锅里的水，使水旋转起来，这时候趁着水转动打入一个鸡蛋，这样煮的荷包蛋不易沾锅而且很完整。
方法五锅里加少量的水，只要够煮一个鸡蛋的量就可以了，水快开的时候（还没有沸腾的时候）转小火打入一个鸡蛋，如果这时水要沸腾了，就少加入一点凉水，让水不沸腾，这样等到蛋白凝固以后（只要鸡蛋不变白，就不要使水沸腾），用勺子把鸡蛋翻个身，用小火煮熟即可。
方法六锅里水烧开转小火，在锅里加一点食盐和白醋，食盐和白醋都可以促进鸡蛋的凝固，然后在打入一个鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固，慢慢给鸡蛋翻身，是鸡蛋受热均匀。
1.一定要选择新鲜的鸡蛋，这是煮荷包蛋完整不破的基本条件，储存时间长或者有裂缝的鸡蛋，放在耳朵边摇晃会有晃动的声音，这样的鸡蛋打出来也是散黄的。
2.将鸡蛋打入开水里时，鸡蛋要离水面近一点，防止过高打入水里就碎了，打鸡蛋的时候最好将火熄灭，防止水沸腾把手烫伤。
3.加白醋和盐的方法使用时，如果还要下面条入锅里，就要谨慎使用这个方法，防止最后把整个面条的味道改变了。
我是小林厨房的小林，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请关注我，我们一起探讨美食做法。