秋后莲藕正当吃，7孔和9孔区别大，搞清楚再买，美味营养全都有！转眼间已经立秋半个多月的时间了，相信有不少地方已经感受到了绵绵的秋意，这个时候早晚的温差已经开始加大，而我们每天的饮食也开始发生了一些转变，毕竟在夏天的时候，大部分人都为了能够吃一些凉爽的食物，而选择了一些凉拌菜和一些冰镇的食物，可是到了秋天之后天气逐渐转凉，如果再吃一些寒凉食物，可能就会引起肠胃不适，在食材的选择上边，我们也应该由西瓜这些寒性食物转向温性滋补的食物，比如说立秋之后莲藕就是大量上市的一种蔬菜，秋后莲藕也是正当吃的季节。
可是莲藕虽然很好吃，对我们身体也很有滋补功效，但是莲藕实际上也分为七孔和九孔这两种，而且它们之间的区别还挺大，要是搞清楚它们之间区别再去买的话，不仅买回家的莲藕好吃，而且还能起到相应的滋补功效，美味营养全都有，今天我们就来说一说连我的七孔和九孔之间到底有什么区别吧。
首先我们来看看七孔的莲藕，一般情况下七孔的莲藕颜色都会呈现出灰褐色，看起来不如九孔，莲藕那么白会比较暗沉，不过它的枝节相对粗短一些，如果从外表来看的话，不少人都不喜欢7孔的莲藕，可是这种莲藕的含水量要更少一些，淀粉含量相对高，所以口感偏向软糯，我们如果用零用来煲汤或者是蒸煮炖菜的话，就非常的合适。
九孔的莲藕对于大部分人来说都是比较好看的，我们都知道现代社会是一个看脸的时代，就连买菜的时候也不例外，很多吃货在选择美食的时候都会下意识的偏向于长得好看的食物，九孔的莲藕要比七孔的好看很多，颜色更加白净，而且枝节都是又直又长，看起来就亭亭玉立的样子，九孔莲藕当中的水分含量也会更大，所以吃起来口感偏向清脆，如果我们想要吃凉拌莲藕或者是清炒莲藕的话，就选择这种九孔的莲藕做出来，不仅颜色白嫩，而且口感清脆可口，非常下饭。
所以说莲藕的七孔和九孔之间差别还挺大，我们做不同的菜肴就要选择不同的莲藕，这样不仅会影响到他们做出来成品菜肴的美味，而且相应的营养也会极大程度的保留，比如炖汤的时候如果选择九孔莲藕的话，不仅浪费了它清脆的口感，也会让莲藕当中的很多水分都浪费掉。所以搞清楚了这点之后，以后我们就知道七孔莲藕和九孔莲藕之间的区别了吧，以后买莲藕可千万别再买错了。