这4个地方的腊肉又正宗又好吃！湖南上榜，看看有你的家乡吗?
腊肉，是中国一道传统美食，它象征着过年的喜庆，也传承着中国文化数千年的精髓，民以食为天，腊肉便于保存，口感厚实有韧性，可以说是中国老百姓的一种智慧结晶，而随着地理变迁，加上腊肉文化在国内各地区的不断变动，如今中国腊肉也有了很多分支，那么你最喜欢吃哪个地区的腊肉呢？
1、广式腊肉
广式腊肉中，广式腊肠最具有代表性，广式腊肠的味道和我们平常吃的腊肠不一样，它个头一般的腊肠要小，非常精瘦，而且吃起来的味道带有一点点甜味，还有一丝酒香，咸味并不是很多，相较于其它腊肉，广式腊肠的味道算是破具特色，基本上吃过都能马上就尝出来。
2、云南的腊肉
云南的腊肉主要以火腿为主。相信宣威火腿大家应该都听过吧，宣威火腿就是云南产的，是云南的代表性食物，而且早就已经走向世界，成为了国际美食。云南的诺邓火腿虽然没有宣威火腿的名气大，但知名度也非常高的。有这两大知名品牌加持，云南的腊肉的味道自然不会差到哪里去。而且云南人爱吃各种腌制的美食，腊肉就分为很多种，除了前面提到的火腿，还有烟熏腊肉、腊肉红肠、腌琵琶肉等等。
3、四川腊肉
四川腊肉做法较多，一般传统方法有五种，而最为常见的一种方法就是腌制再熏烤，过年的时候会将杀好的猪肉，用一口大缸放好，加入白酒、五香粉、辣椒等佐料进行腌制，而那时候四川一地很多人家都有自己的烧柴社，就会特意找松柏等带有香气的枝木，作为熏烤猪肉的柴火，这样熏出来的猪肉带着淡淡的松柏清香，吃起来也是非常爽口。
4、湖南腊肉
湖南人爱吃辣，这是众所皆知的事情，而湖南人不仅爱吃辣，制作腊肉也是非常“火辣”，湖南人的腊肉一般都不怎么美观，熏得漆黑的，这是因为湖南人大多数都是把肉，直接挂在自家火炕上，平时烧火取暖的时候就熏烤着，被烟熏的腊肉很黑，但也带着一种木炭火的香气，腊肠一样非常粗犷，个头一般都很大，一刀切下来，里面灌的满满的肉。