腐竹这样炒才好吃，嫩滑可口，上桌秒光盘
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今天为大家带来的是肉炒腐竹！
用料
肉末50g
干腐竹100g
青蒜末50g
黄豆酱30g
老抽5g
盐2g
水100g
油15g
水淀粉 淀粉8g
水20g
肉炒腐竹的做法
1.干腐竹提前冷水泡发，夏季可以冷藏隔夜泡发。腐竹属于豆制品，夏季要注意防止腐败。
2.锅烧热以后倒入油，倒入肉末翻炒至变色成熟。
3.倒入泡发的腐竹、黄豆酱、糖、盐、水，搅拌均匀，煮2分钟让腐竹入味。
4.倒入老抽、水淀粉，汤汁会浓稠起来，撒上青蒜末就可以出锅了。