教你豆腐皮,粉丝,黄瓜,胡萝卜凉拌,开胃下饭,好吃到爆

教你豆腐皮,粉丝,黄瓜,胡萝卜凉拌,开胃下饭,好吃到爆

眼看着炎热的秋季即将过完,在北方已经穿厚衣服了,可广州,海南等南方地区还热的跟夏天一样,我就在广州,这么热的天做几个什么菜,来告别即将离开的炎热天气呢,凉拌菜要是做好了,我们大多数人还是挺喜欢吃的,在我的记忆中,小时候凉拌粉丝是最美味的,现在想起都回味无穷,每年过年或着宴请亲朋总能看到这道菜的身影,因为在老家粉丝寓意着长长久久,而且 在那个年代,逢年过节粉丝还是送礼的必需品,粉丝的做法有很多蒸的,煮的,炒的,但我还是最喜欢老家的那盘凉拌粉丝,下面大家跟我学习下这道“凉拌粉丝”的美味做法吧。

凉拌粉丝

准备材料:豆腐皮1张,粉丝100克,小葱1小把,胡萝卜1小根,黄瓜1小根,油,盐,酱油,鸡精,芝麻油。

制作步骤

1.先把锅里加一小盆清水煮开,把粉丝放进去煮熟。

2.然后把粉丝盛到这样的沥水篮子里,用清水冲去热气过凉备用。

3.把小葱洗净,切成段,豆腐皮清洗一下,切成小条状。

4.锅置火上,加入少许酱油加热,把豆腐皮放进去翻炒爆香备用。

5.红萝卜去皮,清洗干净,切成丝。

6.黄瓜洗净,去皮,切成丝。

7.刚才炒豆腐皮的锅散热后,豆腐皮不用盛出,就在锅里凉拌,我每次都是在锅里凉拌,地方宽敞,如果在小盆里拌,地方太小,很容易弄到外面,掉到地上或桌子上,极不方便。把所有食材与调味料:黄瓜丝,萝卜丝,适量盐,熟菜油3勺,鸡精少许,小葱段,芝麻油适量,盐少许,粉丝翻拌均匀。

8.拌好后,盛出装盘,在冰箱放30分钟更好吃,一道美味凉拌菜就做好了,看看我的成品图,喜欢吗?

在锅里凉拌,只是利用锅的宽敞地方,千万不要开火。

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