炸酥肉用面粉还是淀粉?教你正确做法,外酥里嫩不回软

炸酥肉用面粉还是淀粉?教你正确做法,外酥里嫩不回软

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1、酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

2、 今天就来分享一下“小酥肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪前腿肉、面粉、鸡蛋、十三香

4、猪肉切成肉条、加入盐、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋、加入适量水,放入面粉搅拌,是面粉均匀裹上一层面糊

5、锅内倒入适量油,放入拌好的肉条,炸制金黄色捞出,将所有肉条炸好后再次放入油锅复炸。这样炸好的小酥肉又香又脆,做菜做零食都是不错的选择

6、猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品

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