鸡腿这样做才好吃,麻辣鲜香下饭可口,具体操作过程分享给大家

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食材:鸡腿5个

配料:青红辣椒

调料:葱,姜,花椒,干辣椒,生抽,老抽,火锅底料,豆瓣酱,料酒

1.鸡腿剁成小块,清水中浸泡20分钟,泡出血水。


2.准备调料,葱姜切片,干辣椒切段,花椒少许放入盘中,火锅底料一小块,豆瓣酱备用。喜欢麻辣的朋友可以多放点花椒辣椒。


3.青红辣椒切片备用。


4.凉水过下去鸡块加入葱姜料酒去腥,水开打去浮末再煮15分钟。煮好后捞出清洗干净控水备用。



5.热锅凉油下入葱姜干辣椒花椒炒香,放入火锅底料再放入一勺豆瓣酱小火炒化开,多搅拌防止糊锅。


6.加入适量清水烧开放入鸡块,淋入少许生抽老抽调色,在炖10分钟。味道刚好就不用放盐了,觉得味道淡的可以放入适量食盐调味。


7.煮好后放入青红辣椒片翻炒均匀,大火收汁即可。



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