家常下饭快手菜,干烧豆腐,既好吃又省事

家常下饭快手菜,干烧豆腐,既好吃又省事

吃货们!又到了和撩吃货一起去解锁美食新做法的时间啦!中秋的三天假期,天天出去外面吃喝玩乐,也顶不住哦!

这期,撩吃货给你们推荐一个素食做法,不能到节假日就大吃大喝,偶尔也要吃吃素菜呢~这个素食做出来口感一点都不输给肉类,快跟着撩吃货一起去看看吧!

这期的美食推荐:干烧豆腐。干烧主要为四川菜的一种烹饪方式,一般用于水产类或者蔬菜类原料。名菜:干烧鱼,干烧四季豆等等。大部分的干烧水产品是辣味的,干烧蔬菜的话就比较清淡,不辣。

在烹饪干烧过程中,所用的调料和配件比较多,切成细小的颗粒状,烧好之后将其淋盖在原料上面。颜值高,小颗粒的配料也能更好的和主料结合,点缀和衬托主料的美味。

干烧豆腐就是这个创新方式的典型,豆腐加料之后再赋予干烧味,做出来的豆腐超级美味。

所需食材:500克豆腐(最好选用北豆腐),200克猪五花肉,5克蒜泥、葱姜末,10克豆瓣酱,25克酒酿,250克鲜汤,3克盐,5克酱油,5克糖,3克醋,2克味精,5克淀粉,食用油。

制作过程: 1.腌制肉末:把150克肉末加入盐,味精,调成馅料。

2.将准备好的豆腐切成厚2厘米,宽5厘米,长8厘米豆腐块。在豆腐面上挖一孔,填入肉馅,将有馅料的豆腐块放置一旁备用。

3.锅中热油,放入豆腐炸至表皮金黄。捞出沥干油分,放置一旁备用。

4.将平底锅预热后加油,油热之后加入蒜泥,葱姜末炒香,再加入豆瓣酱,酒酿混合炒香,

5.最后加入将刚刚炸过的豆腐块,加入酱油,糖,味精,鲜汤,焖烧五分钟之后,收汁,淋醋出锅就可以了!多重美味的干烧豆腐就做好啦!

撩吃货暖心小贴士提醒你:1.在选择豆腐的时候不要选择南豆腐,不要选择太过嫩的哦~否则做出来的干烧豆腐很难成型哦!一般的话,推荐选择小板豆腐最佳哦!

2.干烧豆腐在用料上和干烧鱼是一样的,配料的量最好要能遮盖满豆腐为佳!

3.最后在起锅收卤汁之后,要撒上较多的葱花,让做出来的干烧豆腐能于酱色、红色之中,点缀有翠绿色,增香,美观。

一道美味又简单的家常干烧豆腐就出炉啦,这道成品的豆腐呈现小块状,表面上盖满干烧配料。

品尝起来口味鲜辣咸香,豆腐香味浓郁,尝试一口之后,便欲罢不能。中秋大餐吃多了,偶尔换换口味,做一份素食。

这期的干烧豆腐就分享到这里了,我们下期见!

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