水煮虾时,是冷水下锅还是热水下锅,煮几分钟?看完后才知道

水煮虾时,是冷水下锅还是热水下锅,煮几分钟?看完后才知道

水煮虾时,是冷水下锅还是热水下锅,煮几分钟?看完后才知道。

现在正是海鲜上市的季节,虾又肥又鲜,所以去海鲜市场买一些在家吃是非常不错的选择,既比去饭店吃实惠,而且还干净卫生又安全。小孩正是长身体的时候,隔三差五的做一顿虾给孩子吃也很好。虾的做法有很多,比如茄汁大虾,香酥虾等等都非常美味,但是我最爱做的还是最简单的水煮虾,这样吃能够保持虾的原汁原味,吃起来非常鲜美。

但是好多朋友想自己在家做,却不知道应该是冷水下锅煮还是热水下锅煮,还有应该加什么调料,煮多长时间几分钟也不清楚,今天球球妈就来给大家做一下解答,看完之后肯定能轻松做出好吃的水煮虾啦。

食材准备:

虾,生姜,葱,盐,生抽,醋,香油。

制作步骤:

①把大虾买回来放入清水中浸泡15分钟,清洗干净以后去掉虾线,用牙签在虾背上直接挑出来即可,非常简单,不去除的话容易有土腥味。

②锅里放入清水,下面铺上一层香葱,再切几片生姜放入锅中,加入少许食盐,先把水烧至沸腾,然后开盖放入大虾。

③迅速盖上锅盖,保持水沸腾的状态煮一分钟,虾身变红立马用漏勺捞出控水放入盘中。

​④另外把生抽,香醋倒入碗中,再加入几滴香油搅拌均匀做成料汁,用大虾直接蘸取料汁来吃,味道鲜美,唇齿留香。

烹饪小提示:

⑴虾要等水沸腾了以后再放入进行煮,而且要快速,最多一分钟,虾身变红立马取出来,这样能够保持虾肉的弹性。

⑵煮虾时一定要加入生姜和葱同煮,加入这两味以后,虾肉才会细腻有弹性,吃起来口感更好。

煮虾时一定要放两味调料,一味是生姜,一味是葱,因为海鲜是属于凉性的,虾也不例外,放入生姜能够去虾毒,而且还能中和海鲜的凉性,放入大葱煮出来的虾更能提味好吃。做虾的时候用清水煮出来味道更鲜,比油炸的好吃,只要掌握了以上几个小技巧,都能非常轻松的做出来好吃的水煮虾,喜欢的赶紧做来试一下吧!

这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!

© 2019 爱讯头条 秀色女神

京ICP证140141号 邮箱: joy611@126.com