你们茄子怎么做呢？我们家茄子如此做法大人孩子超喜欢
哈喽！大家好！我是你们的好朋友阿之，每天为大家分享美食菜谱与餐饮小知识，喜欢我的朋友们记得关注，点赞，转发，评论支持一下阿之最近看到网上好多大佬大V都在教大家做茄子，那我今天也给大家分享几道茄子的做法，不求跟大佬大V相提并论，但求大家的喜欢认可就好！（自卖自夸中~~~~。。！）
鱼香茄子：
食材准备：茄子2个，柿子椒1个，红椒1个，葱1段，蒜4瓣，姜1片，泡红椒（适量）酱油1勺，醋（少许）料酒1勺，糖1勺，鸡精1勺，盐1勺
具体制作方法如下：
步骤1，茄子清洗干净切成片，放入碗中加入少许盐抓板均匀，腌制10分钟，挤出水分备用
步骤2，青红椒清洗干净切成小丁放入碗中备用
步骤3，起锅烧油，油热放入茄子炸软捞出备用
步骤4，再次起锅烧油，放入葱，姜，蒜，炒出香味，放入泡辣椒再次翻炒然后放入茄子
步骤5，翻炒均匀后，放入鱼香汁
步骤6，茄子炒至入味后放入青红椒翻炒一下出锅即可
蒜末茄子：
食材准备：紫皮长茄子（适量）尖椒（适量）蒜6瓣，葱1根，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，醋（少许）香油（少许）
具体制作方法如下：
步骤1，紫皮茄子清洗干净(不去皮）一分为二，用水浸泡30分钟，
步骤2，浸泡好的茄子放入锅中蒸上10分钟
步骤3，蒸好的茄子盛出自然降温凉凉，然后撕成丝状备用
步骤4，蒜捣泥，加入醋，生抽，盐鸡精，香油，搅拌均匀调汁，
步骤5，将调好的汁液淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可
西红柿烧茄子
食材准备：茄子（适量）西红柿1个，橄榄油（适量）花椒20粒，姜2片，酱油1勺，水淀粉（适量）
具体制作方法如下：
步骤1，西红柿，茄子清洗干净切成块，姜切碎备用
步骤2，将切好的茄子用盐腌制一下，下锅之前用手挤出水分
步骤3，起锅烧油，油热放入花椒炒出香味捞出
步骤4，放入茄子，翻炒至茄子变软捞出备用
步骤5再次起锅烧油，油热放入西红柿翻炒，倒入酱油，再加入茄子继续翻炒，
步骤6，炒至西红柿汁包裹茄子后放入姜，淋入水淀粉勾芡即可
好了，以上就是阿之为大家分享茄子新做法喜欢的朋友点赞支持一下，真诚的感谢大家的支持谢谢大家!咱们下期再见！掰掰~！
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