爱吃猪脚的别错过，这种烹饪方法，你没见过但非常解馋
要说到家常大菜，那么猪蹄无非是家常菜中的王者，让很多人都留下了口水，因为这道菜不仅人人都爱吃，同时它的营养价值非常高，小孩和老人吃了对身体非常的好，所以在家里只要是时间足够充裕，都会弄上一波好吃的猪蹄。
说道猪蹄的吃法那就非常之多，有红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄等等，每一种的味道都特别好吃。猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，能使冠心病和脑血管病得到很好的改善；而胶原蛋白能有效地改善机体生理功能和皮肤细胞的储水功能，从而可以很好地防止皮肤褶皱，延缓衰老。
黄豆内不含任何胆固醇，还能降低人体胆固醇、减少动脉硬化、预防心脏病等。
鹌鹑蛋对治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、肝大、肝硬化、贫血、腹水等病症有很好的辅助治疗效果。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质，所以心血管病患者食用鹌鹑蛋是很不错的。
【鹌鹑蛋焖猪蹄】
准备材料： 猪蹄、鹌鹑蛋、黄酒、姜、冰糖、盐、生抽、料酒、黄豆、菜油。
【烹饪步骤】
1. 提前将黄豆泡发好；冷水锅中放入鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；姜洗净切成片。
2. 锅中烧开水，加一点料酒，放入猪蹄焯水片刻后捞出沥干水；炒菜锅中放入菜油和冰糖用小火慢慢将冰糖熬融化。
3. 将猪脚和姜片放入锅中翻炒片刻后加适量生抽和黄酒继续翻炒，待猪脚开始上色就放入黄豆、鹌鹑蛋和适量的盐翻炒均匀。
4. 加上一些水就把锅盖盖上，不要丧失了香味，再用大火煮开，然后转小火慢慢的顿，时间控制在2个小时左右，差不过就能够捞起来食用了。
这样一道美味的猪蹄就完成了，做法也是非常简单。